Ah, endelig juleferie! Fri fra skole og jobb, og nå er det tid for ferie og kos. Om du er usikker på hva du skal bruke ferien til kan du jo sjekke ut disse punktene!

Besøke familie – Hvor lenge er det siden du var hos besteforeldrene dine sist? Kanskje på tide å ta turen og besøke de? Ta med deg en julestjerne eller en bukett med tulipaner, det setter alltid bestemødre veldig stor pris på!

 

Julefilmer – Legg deg i vannrett stilling på sofaen, spis pepperkaker og se på julefilmer! HER finner du 24 julefilmer å velge mellom!

 

Bake – Bak pepperkaker, chocholate chip cookies eller sugar cookies! Dette er dødsgodt å momse på mens du ser på julefilmer eller har familie på besøk!

Nyttårsforsetter – Nå som året snart er omme er det på tide å tenke på 2020. Hva har du lyst til å oppnå i det nye året? Hva skulle du ønske at du hadde gjort i 2019, som du heller kan gjøre i 2020? Lag et lite dreamboard med hvordan du ønsker at 2020 skal se ut. HER finner du en oppskrift på hvordan du kan lage ditt eget dreamboard.

 

Arranger julemiddag – Be inn venner eller familie på julemiddag eller julelunsj. Det er jo så hyggelig!

 

Skitur – Om det har kommet snø hos deg kan du spenne på deg skiene og teste ut løypene. Husker godt i fjor, da jeg stod på ski 2. juledag. Det var heeeelt kaos i løypene fordi alle skulle teste de nye skiene sine, hehe!

Juleverksted – Be inn tantebarn, venner eller familie på juleverksted. Lag morsom julepynt eller pepperkaker!

 

Shopping – Nå har virkelig det store julesalget begynt! Hos Nelly.com finner du over 10’000 varer til opptil 70% rabatt! Hos Bubbleroom finner du over 3000 plagg til opptil 70% rabatt, og hos Kicks finner du en kalenderluke hver dag til 50% rabatt.

 

Detox – Rydd opp skikkelig i skuffer og skap, og doner bort alt du ikke trenger. Hvor deilig er det ikke å starte det nye året med et hjem som ikke er overfylt med ting du ikke bruker?

Album – Lag et fotoalbum med alle morsomme og koselige ting du opplevde i 2019. Det er så typisk at bilder blir borte og glemt om de ikke blir satt inn i et ordentlig album

 

Julemarkeder – Det er fortsatt mange steder hvor du kan dra på julemarked, så ta turen ut og kos deg!

 

Spis ute – Dra på date eller double date på julelunsj / julemiddag. Inviter gjerne et vennepar dere ikke har sett på en stund, så dere kan catche up igjen!

 

 

Herreguuuud, nå er det bare 4 dager igjen til julaften! Jeg føler at det lenge har vært sånn “lenge igjen til jul”, også plutselig var julaften rett rundt svingen! I år har jeg hatt en veldig koselig førjulstid, og det er jeg veldig glad for. Både julaften og romjulen kommer også til å bli skikkelig koselig!

I år har jeg masse planer for julen, og de tenkte jeg å fortelle dere om nå!

Julaften – I år skal vi feire julaften hele tre ganger. Hehe! I morgen starter vi hjemme hos moren til Per Fredrik. Siden han har bursdag 21 desember, blir det julaften og bursdagsfeiring i ett. Ekstra koselig!

Den 23. skal vi hjem til min familie og feire jul, og på selve julaften skal vi hjem til storesøsteren til Per Fredrik for å feire julaften der. Så det blir et par ekstra julaftener i år, og det er jeg bare overglad over, hehe!

Romjulsrefleksjon – Hvert eneste år siden jeg bodde i kollektiv (2014) har jeg brukt romjulen til å planlegge det nye året, og reflektere over året som har vært. Det har blitt en tradisjon jeg gjør for meg selv, og so har blitt så viktig for meg.

Jeg skriver ned mål jeg bruker lang tid på å gå igjennom, også lager jeg ofte et dreamboard av hvordan jeg ønsker at det nye året skal se ut. (hvordan lage dreamboard, HER).

Småfugler – Haha, må bare skrive det. Mens jeg skriver nå så tror jeg at fuglene har lunsjpause, for nå har det sikkert vært 30 forskjellige kjøttmeiser utenfor vinduet mitt og spist mat de siste 10 minuttene. Jeg har hengt opp meiseboller, kornnek og tre forskjellige matstasjoner til de, så de har masse å spise! Det er så koselig å se på de!

Vi henger alltid opp masse mat til de så fort det blir kaldt utover høsten. Hvert år dør mange småfugler fordi de sulter ihjel, så vi prøver å hjelpe de små stakkarene alt vi kan! Har du ikke hengt opp mat til småfugler enda, bør du absolutt få gjort det i julen!

Bursdager, reunion og møte venninner – I romjula skal jeg i bursdag til kusinen min i Mjøndalen. Det blir med alle damene i familien. Så koselig! Skal også på reunion med ungdomsskolen. I sommer var det 10 år siden jeg gikk ut av ungdomsskolen. Tiden flyr! Blir veldig rart og spennende å se de igjen. De fleste har jeg ikke sett siden vi gikk ut av ungdomsskolen..!

Til slutt skal jeg også ut med to barndomsvenninner, som dere så på Bloggerne. Vi skal ut og spise sammen og catche up. Vi bor langt unna hverandre, så vi rekker ikke å sees så ofte, så da er julen perfekt for bor vi mye nærmere hverandre igjen.

 

Nyttårsaften – I år skal Per Fredrik, Chloe og jeg feire nyttårsaften på The Thief. Det har vi gjort en gang før, og det var så koselig! Vi skal spise en god middag også skal vi se på rakettene fra takterassen. Siden Chloe blir med skal hun være på hotellrommet. Sist gikk det veldig fint, og vi er innom hun flere ganger ila kvelden. Hun elsker jo å være med rundt, og dette er vel 6. eller 7. gangen hun er på hotell.

 

Jeg tar jo virkelig ikke feire i år, så på toppen av alt dette skal jeg blogge tre ganger hver eneste dag, oppdatere dere masse på snapchat også kommer det et par youtubevideoer. Også er det selvfølgelig alt dere ikke ser; mail, kvitteringer til regnskap osv. Hehe!

På søndag hadde vi familien min på besøk her på julelunsj. Det ble så utrolig koselig! Når jeg planla lunsjen ble jeg skikkelig usikker hva jeg skulle servere. Jeg visste at jeg ville servere julemat. Men hvilke ting er det man egentlig burde servere?

Jeg googlet meg halvt ihjel etter en slags mal / inspirasjonsguide til hva man kunne sette på et koldtbord til julefrokost / julelunsj, men jeg fant nesten ingenting. Jeg klarte til slutt å dra litt inspirasjon herfra og derfra, og det ble en veldig bra kombinasjon totalt.

Det er sikkert mange av dere som har lyst til å be inn familie eller venner i jula, og da kan dere få litt tips av meg til hva dere kan servere!

 

Dette hadde jeg på koldtbordet mitt til julelunsjen:

Brioche rundstykker – Oppskrift HER

Grovbrød

Appelsiner, epler og agurk som du skjærer i skiver + druer

Juleskinke

Waldorfsalat (oppskrift lengre ned i innlegget)

Pålegg: Gulost, Roastbiff, Røkelaks, Skinke

Sennepssaus

Gourmet eggerøre (oppskrift lengre ned i innlegget)

Appelsinjuice, eplejuice, julebrus, vann med sitron

Rødvin

Dessert

Fikk ikke tatt så bra bilder av desserten. Men der valgte jeg å bake lussekatter (oppskrift HER), brownieskake med bringebær couli ved siden av også serverte jeg diverse julecookies jeg hadde bakt.

 

Eggerøre gourmet style

Eggerøre kan enten være sinnsykt godt, eller så kan det være tørt og kjedelig. Jeg lærte å lage denne versjonen mens jeg jobbet på gourmet restaurant, og etter det har jeg aldri brukt noen annen metode.

Du trenger:

1-2 egg per person

1 ss lett matfløte per egg

Gressløk

Salt og pepper

 

Gjør dette:

Visp alt sammen. Gjør klar et stort brett du kan helle blandingen på når den er ferdigstekt.

Ha litt smør i en varm stekepanne og hell over hele blandingen i stekepannen (har du over 15 egg bør du gjøre det i to omganger), og bruk en visp til å røre rundt i stekepannen hele tiden mens den steker.

Når den er nesten helt stekt, og er fortsatt veldig creamy, legger du den rett over på det store brettet så det kan avkjøles.

Når den er avkjølt er det bare å ha den oppi en stor bolle til servering.

Waldorfsalat Stina style:

Dette er første gang jeg noensinne har laget waldorfsalat, så jeg prøvde meg mye frem og tilbake, og tok inspirasjon fra noen oppskrifter her og der, og endte opp med å lage min egen versjon som ble dødsgod!

Denne kan du enkelt lage kvelden i forveien. Bare sett plast over bollen og sett den i kjøleskapet. Selv syns jeg at den smaker enda bedre om den har stått en natt, så det anbefales!

Dette trenger du:

1,5 dl kremfløte

1/2 ts sukker

6 ss majones

1 sitron

250 gram lilla druer

3 stilker av stangselleri

4 grønne epler

100 gram ananas fra lake (etter at vannet har blitt tatt bort)

2-5 ss av laken fra boksen med ananas

En neve valnøtter (jeg valgte å ta dette bort siden jeg ikke syns det er noe godt + allergier)

 

Dette gjør du:

Skjær opp alt av frukt og grønt i små biter, og grovhakk eventuelle valnøtter.

Stivpisk kremfløten og sukkeret, ha oppi majones. Smak til dressingen med sitron og ananaslaken.

Ha oppi alt av frukt og grønt, og eventuelt valnøtter og bland sammen. Smak til med sitron og ananaslake frem til du er fornøyd.

 

Håper du likte tipsene, og føler deg litt mer klar for å arrangere en julelunsj selv! Klikk deg inn HER om du vil se hvordan jeg dekket julebordet og noen smarte tips og triks!

Vet dere hva min favoritt julekjeks er? Sugar cookie! Det er veldig vanlig å spise i USA til jul, og selv har jeg spist dette lenge. Det er dødsgodt og enkelt å lage!

Ingredienser:

Kjeks:

 300 g hvetemel
150 g melis
150 g mykt smør
 2 ts vaniljesukker
Cirka 1 egg

 

Glasur:
 4 eggehviter
 Saften av 1 sitron
 1 kg melis
 Konditorfarge
Sprinkles

Slik gjør du:

Kjeks:

Ha smør, melis og hvetemel i en kjøkkenmaskin. Kjør frem til smøret smuldrer seg i det tørre.

Tilsett vaniljesukker og egget, og kjør videre til deigen samler deg. Kna den godt sammen. Dersom deigen virker tørr kan du tilsette en eggeplomme til.

Pakk deigen inn i plast og legg den i kjøleskapet i 25 minutter.

Kjevle ut deigen litt etter litt. Pass på at det ikke blir for tynt. Disse hever nesten ikke, så det er ikke som pepperkaker som man kjevler supertynt.

Stikk ut kjeksene i de formene du liker, og legg de på stekebrett med bakepapir.

Stek kakene midt i ovnen ved 180 grader i cirka 10 minutter. De er ferdige når de er gjennomstekte, men fortsatt helt lyse. Avkjøl kjeksene på en rist, før du pynter med glasur.

Glasur:

Ha melis, sitronsaft og eggehviter i kjøkkenmaskinen, og kjør med medium hastighet til det har riktig konsistens. Den skal være ganske rennende så det er enkelt å dekorere kjeksene.

Ha i sprøytepose med en syltynn spiss og pynt kakene!

Håper det smaker!

 

I går var familien min her på julelunsj, og det var så koselig! Vi koste oss med masse deilig julemat og julequiz, og det var så koselig å se igjen alle!

Dere kjenner jo meg, jeg elsker å gjøre litt ekstra ut av anledninger. Så jeg pyntet opp bordet til julelunsjen i skikkelig julestil, og det ble så fint! Tenkte jeg kunne vise dere hvordan det ble, og gi dere noen tips til hvordan man kan dekke bordet til både jul og andre anledninger!

Velg et tema og farger. For meg ble temaet skog og fargen rød. Så er det bare å finne all pynt og ting du tenker å bruke til bordet, legg det sammen så du enkelt ser hva som passer sammen og ikke. Jeg kjøpte også små nisser som stod rundt på bordet og noen bjeller, for å gi ekstra julestemning.

For å gi det hele litt mer glam spraylakkerte jeg konglene i gull. Sprayen jeg brukte ga helt ærlig ikke det resultatet jeg håpet på, men spraylim og glitter gjorde susen!

Startet med en clean fin hvit duk i velur. Duk er veldig undervurdert, og det gir virkelig mye mer følelsen av at det er et selskap. Så det er et lite must! Deretter la jeg på pynten i midten av bordet, tilføyet noen ferske blomster (det er også et lite must!).

Bruk gjerne julepynt for å gi ekstra julestemning. Selv brukte jeg små nisser og julekuler, men det er bare fantasien som setter grenser!

Ensfargede servietter gir et helhetlig og lekkert utseendet!

Hvor fine er ikke disse farris glassene? Er jo perfekt at det står “S” på de, hehe! Fikk de av pappa, og det kommer til å brukes i mange år fremover!

Siden bestikket bare er et veldig clean og enkelt bestikk fra IKEA, valgte jeg å knyte sløyfe rundt for å gi det en litt finere og mer eksklusivt look.

Det tar ikke så lang tid å dekke et lekkert bord til jul, det krever bare litt innsats. Også er det jo så koselig å komme på besøk et sted når noen har gjort en liten effort, eller hva?

Vet du hva du burde lage til lunsj nå i julen? Pepperkake-pannekaker! Disse er som vanlige pannekaker, bare at de smaker som pepperkaker og jul! Dødsgode!

Disse kan du servere til julelunsj eller pakke med deg i litt aluminiumsfolie og legge på bålet når du er på skitur for en superdigg nistepakke!

Dette trenger du:

(til pannekaker for 2 personer)

2 dl hvetemel

3 dl melk

2 egg

1 ss flytende smør

1,5 ts pepperkakekrydder (oppskrift HER).

Dette gjør du:

Bland inn alle ingrediensene i den rekkefølgen de er oppført på ingredienslista. La røren svelle i 10 minutter. Stek pannekakene i stekepanna.

Bruk gjerne pepperkakeformer slik jeg gjorde! Skal du gjøre det bør du bruke en flaske (som på bildet under) så du kan legge en tynn hinne inni formen først, og deretter fylle opp. Pannekakene bør lages litt tykkere enn vanlig når du har de i form.

Håper det smaker! ❤️

annonse / nelly

Nå er det ikke lenge igjen til nyttårsaften! I år skal Per Fredrik og jeg feire nyttårsaften på The Thief på Tjuvholmen i Oslo. Vi skal spise en deilig gourmet middag også skal vi se på rakettene fra takterrassen. Gleder meg så mye!

Jeg har allerede begynt å titte litt på kjoler til nyttårsaften. Jeg fikk noen nye dødslekre kjoler fra Nelly på fredag, og jeg klarer ikke å velge hvilken jeg skal bruke. Så jeg trenger deres hjelp, hvilken av kjolene syns du at jeg burde bruke på nyttårsaften?

I dag er det forresten 20% rabatt på ALT hos Nelly (med unntak av noen merkevarer), og siste frist for å bestille så du får pakken innen julaften og nyttårsaften er 17 desember 23:59. Så nå er det veldig i siste liten, men du rekker fortsatt å klikke hjem kjole til jul og nyttår enda om du ikke har gjort det allerede!

20% RABATT PÅ NELLY I DAG 

SISTE DATO FOR LEVERANSE FØR JUL / NYTTÅR ER 17 DESEMBER 23:59

Okey, den paljettkjolen her er til å dø for! Så sexy og gudommelig! Love it!

SØLV PALJETTKJOLE – HER (30% RABATT I DAG!)

 

Ah, denne kjolen her.. Føler meg seriøst som en vinterdiamant. Vurderer å bruke denne til en av julefeiringene om jeg ikke bruker den på nyttårsaften, for den passer supert til begge anledninger!

HVIT PERLEKJOLE – HER (30% RABATT I DAG!)

 

Denne kjolen er så kul og dødslekker! Elsker mønsteret i paljettene, og føler denne skiller seg skikkelig ut på en fashion måte.

GEOMETRIC DRESS – HER (20% RABATT I DAG!)

 

Svarte sequins, så lekkert! Denne kjolen har et utrolig lekkert snitt, også er den overraskende veldig behagelig!

BLACK SEQUIN DRESS – HER (30% RABATT I DAG!)

 

Altså, hvor gorgeous er ikke dette skjørtet? Dette kan lett brukes til mange flere anledninger enn bare nyttårsaften, så det kan hende jeg sparer det til en annen anledning. Litt usikker. Dere må hjelpe meg å velge, hehe!

GOLD SEQUIN SKIRT – HER (20% RABATT I DAG!)

 

 

Hvilken burde jeg velge til nyttårsaften?

 

I går var Per Fredrik og jeg på julebord med en vennegjeng av oss fra Tønsberg / Stokke. Vi dro på Steak på brygga i Tønsberg. Var skikkelig koselig der! Har ikke vært der før, men de hadde superbra mat og god atmosfære! Vi ble sittende og skravle i timesvis, og vi hadde det så gøy!

Syns det er så gøy at de siste årene har julebord blitt for venner også, og ikke bare de som jobber sammen. Jeg har jo ikke noen direkte kollegaer, så for meg passer det jo perfekt.

Også er det jo uansett myeeee hyggeligere å være med de vennene man har blitt venn med fordi man liker, og ikke bare masse random folk man jobber med, hehe! Selv om det sikkert kan være hyggelig det også da!

Julebord er jo noe som er kjent for å ofte være skikkelig rølpete, der folk blir drita og er utro. Det er jeg glad for at ikke er saken på vennejulebord. I alle fall ikke etter min erfaring, hehe!

Nå som det er jul, er det tid for selskaper. Man ber ofte inn til julefrokost eller julelunsj, og da er det koselig å servere noe hjemmelaget. I fjor fikk vi med oss brioche rundstykker av mamma etter julaften så vi kunne ha til frokost dagen etterpå. Herregud som vi koste oss! De var dødsgode!

I år skal jeg ha familie her på julelunsj på søndag og da har jeg spurt mamma om oppskriften på rundstykkene. Disse kan du lage noen dager i forveien også er det bare å fryse de ned, og ta de opp noen timer før gjestene kommer så de er tinte. Et lite triks for å slippe ekstra mye matlaging og stress den dagen du får gjester!

Du trenger:

1,2 kg hvetemel

120 gram smør

3 egg

1 pakke gjær

1 ts salt

5 dl melk

1 ts sukker

Gjør dette:

Smelt smøret, ha i melken, så visper du inn eggene før det blir for varmt. Når det er 37 grader heller du litt i en bolle med smuldret gjær, og rører til gjæret er helt oppløst. Hell så i resten av melkeblandingen.

Ha oppi salt og sukker

Rør inn melet litt etter litt til du har en smidig deig. Sett til heving et lunt sted. La den heve til dobbel størrelse.

Kna deigen på kjøkkenbenken med litt mel under. Del opp deigen i biter på 75 gram (perfekt størrelse for rundstykker), og trill til runde rundstykker. Sett på bakepapir på et stekebrett og la de heve i 15 min.

Sett ovnen på 250 grader (IKKE varmluft).

Pensle rundstykkene med ett egg. Stek i 7-10 minutter. De er ferdige når du kan banke lett under og hører en hol lyd.

 

Håper det smaker!

Julen er en tid for glede, familie, gaver og god julemat. Det er også en tid hvor mange ikke har det så bra. Dette er tiden hvor du burde sette av noen ekstra kroner og tid for å hjelpe noen andre. Her er noen ting du kan gjøre for å gjøre julen til noen andre litt bedre!

Doner julegaver – Kjøp julegaver, pakk de inn og skriv kjønn / alder for gaven, og legg den under juletreet på et av Nordic Choice hotellene. De har nemlig juletrær i hvert eneste hotell i hele landet, der man kan legge julegave under treet som blir donert til barn.

 

Doner – Gå igjennom klesskapet og huset og se om det er noe du kan donere bort. Lever det til Uff eller Fretex. Dette gjorde jeg for et par år siden, og da donerte jeg 16 søpppelsekker fulle av klær!

 

Redd et barneliv til jul – På Unicef sine hjemmesider kan du kjøpe en julegave med mening. Pengene går til å redde barneliv, ved å kjøpe Polivaksiner og nødmat.

Gi bort en middag – Gled en som gruer seg til jul og gi bort en middag. Klikk deg inn på kirkensbymisjon sine sider for å se hvordan du kan hjelpe.

 

Handlevogner – Det er mange butikker som setter opp handlevogner du kan levere fra deg mat i, som går til de som trenger det aller mest. Kjøp med litt ekstra hermetikk eller noe annet godt som du kan legge i vogna når du er ferdig med å handle.

Frivillig.no – Meld deg som frivillig og hjelp til på veldedige arrangementer rundt i nærområdet.

 

Plan fadder – Bli fadder til jul. På plan-fadder sine nettsider kan du bli fadder. Da kan du både velge hvor du vil bidra, alderen og kjønnet til barnet. Du kan også handle gavekort på “skolestipend for jenter” eller “fødselshjelp“.