Da jeg skulle på skogstur i dag hadde jeg så utrolig lyst på pinnebrød. Det er jo så godt å grille det alene over grillen og momse på, hehe! Det er jo også perfekt å snurre rundt pølser når man skal spise litt mer mat.

Vanlig pinnebrød oppskrift er jo ikke akkurat den sunneste siden den inneholder en del sukker og kun hvitt mel, og siden jeg holder meg unna sukker lagde jeg min egen variant som er uten sukker og med proteinmel. Smaken? Helt fantastisk! Det var såvidt man kunne merke noe forskjell!

Shoppingtips

Julegavene som gir vann i munnen

Dette trenger du:
(cirka 4 porsjoner med pinnebrød)

– 2 dl hvetemel (kan byttes ut med mer proteinmel / havremel)
– 2 dl proteinmel
– 2 ts bakepulver
– 2 ts sukrin
– 0,5 ts salt
– 0,75 dl olje
– 1,5 dl vann

Dette gjør du:
– Bland sammen alle de tørre ingrediensene
– Bland inn oljen og vannet, og tilsett litt mel dersom deigen er veldig klissete

– Oppbevar deigen i en lufttett beholder. Vil ikke anbefale en pose siden det ofte kan bli klissete og mye søl.

– Tvinn pinnebrødet rundt en pinne og grill til det er crispy på utsiden og fortsatt litt deigete inni.

Håper du fikk lyst til å teste en sunnere versjon av pinnebrød! Jeg kommer i alle fall aldri til å gå tilbake til den usunne versjonen igjen, hehe! Husk; på tur skal man kose seg, men man kan kose seg minst like mye med sunnere alternativer!

Noe jeg har fått helt dilla på å spise til lunsj den siste tiden, er havrepannekaker. Disse smaker superdigg, har masse proteiner (hele 23 g i en porsjon) og har kun langsomme karbohydrater så du holder deg mett lenge.

Prøv denne gjerne ut selv som frokost før jobb, helgefrokosten eller som en digg matrett når du kommer hjem fra jobb / studier!

Shoppingtips

Julegavene som gir vann i munnen

Dette trenger du: 
(til 1 porsjon)

– 40 g havremel (om du ikke har havremel kan du putte havregryn i blenderen til det er helt finmalt)

– 80 g mager kesam

– 1 egg

– Kanel

– Kardemomme

– 1/2 ts bakepulver

– 1-3 ss vann (føl deg frem for å få riktig konsistens på røra)

– 3-5 g Smør til steking

Ved siden av:

– 50 g blåbær

– 40 g gresk yoghurt

Dette gjør du:

– Rør sammen alle ingrediensene til røren. Prøv deg frem med vann til du har fått en røre som er rennende men fortsatt litt fluffy.

– Stek på medium varme med litt smør i panna. Jeg liker når de blir små og helt runde.

– Server sammen med gresk yoghurt og blåbær.

Håper du fikk lyst til å prøve denne litt sunne varianten av pannekaker. Tro meg; du kommer ikke til å angre dersom du tester den. Selv syns jeg at den smaker mye bedre enn vanlige pannekaker, da jeg syns de ofte smaker veldig sukrete og fettete. Disse smaker mer som friske og lette dessert-pannekaker. Love it!

Etter at jeg kuttet ut sukker, godteri og all junkfood, har jeg måttet finne litt andre alternativer når jeg har cravings. En ting som jeg elsker å spise som dessert, men som også funker som et mellom-måltid er cottage cheese med eple og kanel. Det høres kanskje ikke sååå digg ut, men tro meg; det smaker supergodt!

Jeg tar 150 gram mager cottage cheese i en bolle, kutter opp 1 eple i små biter og legger over, også drysser jeg litt kanel på toppen. Jeg elsker kanel, så jeg elsker å ta på masse kanel så jeg nesten får litt desember julegrøt følelse, hehe!

Shoppingtips

Julegavene som gir vann i munnen

Hvor fine er ikke disse blomstene forresten? Hehe, må bare vise de frem! Dette er to forskjellige Dahlia’er som jeg kjøpte som knoller i vår og de har blitt så fine. Perfekt som cut flowers. Er forresten “onesta” og “stoltze von berlin” som er Dahlia typene.

Håper du fikk lyst til å test ut dette! Dette er jo perfekt å spise rett før trening også, siden det er karbohydrater i eplet som gir deg en liten ekstra boost på treningen!

Jeg elsker salater, og spesielt salater som er litt ekstra digge, og som ikke bare er fulle av kjedelige salatblader. Nå vil jeg gi dere oppskriften på en av mine absolutt største favorittsalater igjenom årene.

Denne spiser jeg ofte, og jeg blir aldri lei! Den har høyt innehold av protein, masse grønnsaker, og den er perfekt å lage noen timer før du skal spise den (så lenge du oppbevarer den kjølig). Så her er oppskriften!

Annonsørinnhold

GAVETIPS: 100 kule gaver han kommer til å elske

Dette trenger du:
(1 stor porsjon)

– 700 gram frosne reker (med skall)

– 1 avokado

– 1/2 mango

– 3 stilker med vårløk

– 1/2 paprika

– 1 neve med koriander

– 3 ss mager kesam

– 1 ss lett majones

Dette gjør du:

– Legg frosne reker i en bolle og fyll opp med iskaldt vann. Etter 5 min tømmer du av vannet og heller på kaldt / lunkent vann.

– Kutt opp alle grønnsaker og bland sammen

– Når rekene ikke er frosne lengre skreller du de.

– Bland rekene sammen med kesam og majones.

– Bland alt sammen og nyt!

Håper du fikk lyst til å teste ut denne!

I det siste har jeg begynt å spise mer plantebasert og kutte ned på kjøttinntaket. Så derfor prøvde jeg vegetarburger, og herregud dere; det smakte så digg! Jeg har fått helt dilla!

Burgeren er fra Hoff og heter “Vegetarburger med tomat og ost”. Den er laget av poteter, linser, soltørkede tomater og ost. Man slenger den inn i ovnen i 15 minutter, også har man en digg burger. Jeg elsker å spise burgere uten brødet, og heller slenge på ekstra masse grønnsaker. Så her kan dere få min favoritt! Dette er superlett å lage og det tar heller ikke lang tid!

Shoppingtips

Julegavene som gir vann i munnen

Dette trenger du:

(1 porsjon)

1 Hoff vegetarburger

2 ss Kesam mager

1/2 Pose frosne aspargesbønner

1/4 Pose frosne edamamebønner (ferdig skrellet)

Syltet rødløk (oppskrift HER)

Salt, pepper, chillipulver

Olje til steking

Dette gjør du:

Stek burgeren i ovnen som anvist

Ha aspargesbønner, edamame og litt olje i en stekepanne og stek på medium varme. Smak til med salt, pepper og chillipulver.

Bland kesam med pepper og chillipulver.

Ha alt på tallerken, og husk den syltede rødløken.

Håper du fikk lyst til å teste ut dette selv!

Følg meg på sosiale medier:

Instagram – @stinablogg
Instagram – @stinablogghage
Snapchat – @stinablogg

Etter en lat sommer med altfor mye usunn mat har jeg virkelig begynt å spise skikkelig sunt igjen, og fremover kommer jeg til å dele masse sunne oppskrifter her på bloggen. Alt ifra små snacks som er sunne og digge, til middager og enkle lunsj / kjapp etter jobb måltider.

Vi kan jo kicke igang med denne favoritten! Dette er rugsprø med avokado, toppet med syltet rødløk (oppskrift HER), salt og pepper.

Jeg skjærer en avokado i tynne skiver og legger oppå rugsprø. Syns rugsprø smaker så digg, men du kan også bruke grovt brød som du har hatt i brødristeren. Så topper jeg det med syltet rødløk og salt / pepper.

Super enkelt, raskt, vegansk og sunt! Perfekt når du vil ha en sunn og god frokost, lunsj eller noe å spise når du kommer hjem fra jobb før du skal spise middag.

Håper du fikk lyst til å teste ut dette selv! Husk å følge med på bloggen for enda flere sunne matoppskrifter som kommer fremover!

Følg meg på sosiale medier:

Instagram – @stinablogg
Instagram – @stinablogghage
Snapchat – @stinablogg

Noe som jeg (og halve Norge) har fått helt dilla på er syltet rødløk. Det er jo så utrolig digg! Det er perfekt å ha oppi tacoen, sammen med litt avokado på en grov brødskive eller sammen med en burger.

Jeg har faktisk ikke laget det før nå nylig, fordi jeg har tenkt at det tar lang tid også har jeg bare glemt det bort. Men jeg har jo hatt skikkelig cravings på det, så for litt siden lagde jeg det endelig selv. Altså, det tok seriøst 10 min og var superlett. Hvorfor har jeg ikke laget dette før??

Uansett. Dette må dere prøve ut! 

Shoppingtips

Julegavene som gir vann i munnen

Dette trenger du:

3 rødløk

1 dl eddik 7%

3 dl vann

2 dl sukker

Mason jar / Norges-glass eller lignende for oppbevaring

Gjør dette: 

Rengjør noen norges-glass, eller lignende glass.

Del løkene i to og skjær i tynne skiver.

Bland sammen vann, sukker og eddik i en kjele, og kok opp. Rør rundt og la koke til sukkeret har løst seg opp.

Ha løken oppi glasset og hell over laken så det dekker all løken. Skru på lokket, og la det stå ute på benken til det har avkjølt seg. Oppbevares i kjøleskapet.

Håper du fikk lyst til å prøve ut dette selv!

Følg meg på sosiale medier:

Instagram – @stinablogg
Instagram – @stinablogghage
Snapchat – @stinablogg

Husker dere alle månedsjordbærplantene jeg sådde tidlig i vår? Det prosjektet der jeg hadde sådd frø, også skulle det bli 30 planter, men endte opp med 200 isteden?

Vel, de plantene har det gått utrolig bra med i sommer, og jeg har gomlet igjennom hele sommeren! Jordbærene er månedsjordbær, hvilket vil si at de kommer igjen hele sesongen. Vanlige jordbær kommer som regel med en stor avling i juli eller august, mens mine fortsetter med jordbær til frosten kommer.

Den største forskjellen er at månedsjordbærene smaker som markjordbær, også har den en annen størrelse og fasong enn vanlige jordbær.

Annonsørinnhold

De fineste festkjolene i butikk nå

Nå har det kommet så mye jordbær at det er en stor overflod av de. Så derfor tok jeg meg en rundt på morgenen i dag og plukket alt av jordbær som var modent, så jeg kunne lage syltetøy.

Hvor digg er det ikke med markjordbærsyltetøy midt på vinteren? Snakk om en smak av sommer! Også er det jo faktisk umulig å få tak i på butikken, så det er jo ekstra stas!

Jeg plukket til sammen hele 700 gram. Ikke verst med tanke på at alle er kun fra hagen min!

Slik lagde jeg syltetøy: 

Dette trenger du:
– 700 gram månedsjordbær
– 300 gram sukker
– 1/2 pose frysepulver

Dette gjør du:
– Mos bærene litt
– Bland sukker og frysepulver sammen
– Rør inn pulverblandingen med bærene og rør godt
– Ha syltetøyet i frysebokser og sett i fryseren umiddelbart

Dette blir så digg å spise til vinteren! Siden jeg fortsatt har en null sukker challenge blir det ikke noe syltetøy på meg med det første, hehe. Men da har jeg noe å glede meg til i vinter!

Er spent på å se om jeg får laget en runde eller to til utover sesongen. Er jo fortsatt noen måneder igjen før frosten kommer, og nå begynner jordbærplantene å bli ganske store. Krysser fingrene!

Frøene til plantene kommer forresten fra DENNE frøposen. Prøv gjerne ut selv å så i vinter. Jeg begynte i februar, og selv om det tok litt tid var det verdt det. Nå har jeg månedsjorbærplanter som kan stå i hagen i flere år! HER kan du også lese blogginnlegg jeg har skrevet om jordbærplantene.

Følg meg på sosiale medier:

Instagram – @stinablogg
Instagram – @stinablogghage
Snapchat – @stinablogg

I fjor lagde jeg hjemmelaget ripsgele for første gang, og det spiste vi masse av i hele desember. Visste virkelig ikke at ripsgele smakte så godt til julemat, men det gjorde det virkelig. Mye bedre enn tyttebær til og med, hehe!

Jeg har jo en ripsbusk i hagen som virkelig kom med masse rips i fjor. I år hadde den ikke like mye. Vil tippe det er fordi vi hadde den kaldeste mai måneden på 23 år, så en god del av blomstene frøs nok, og da blir det naturligvis mindre rips. Men noe rips ble det i alle fall, og i går lagde jeg gele av det!

Annonsørinnhold

De fineste festkjolene i butikk nå

Å lage ripsgele er superlett, og du trenger kun; rips, vann og sukker. Det er litt koketid på ripsen, men det er bare å la den putre mens du gjør noe annet i huset. Du kommer til å takke deg selv i desember, hehe! Ripsgele er også superdigg sammen med ost og kjeks!

Det er mange som sier at man ikke skal bruke for modne rips, siden de inneholder mindre pektin. Så det er smart å høste før de blir for overmodne. Jeg tok mine i går, og da var de nok akkurat i grenseland, men geléen ble perfekt fordet!

Slik lager du ripsgele:

Dette trenger du:

Rips (ofcourse)

2,5 dl vann per kg rips

Cirka 800 gram sukker til 1 liter saft

Sylteglass

Dette gjør du:

Plukk rips og fjern alt av blader og ekstra rusk og rask. Du behøver ikke å fjerne stengler.

Vei opp ripsen, ha den i en kjele og tilsett vann. La småkoke i cirka 30 minutter eller til du ser at ripsen har falt sammen.

Sil ripsen gjennom en finmasket sil.

Mål opp hvor mye rips-saft du har og vei opp hvor mye sukker du cirka trenger.

La ripssaften får et kjapt oppkokk og tilsett sukkeret litt etter litt. Smak deg frem.

La det koke i 10-15 minutter, før du tar en test for å se om det blir stiv gele. Mens det koker kommer det en del skum på toppen, fjern dette underveis, og ikke rør i blandingen etter at du er ferdig med å røre inn sukkeret.

For å teste om geléen blir stiv, tar du noen dråper på en askjett, setter i kjøleskapet til det har kjølt seg ned, også drar du en skje igjennom. Dersom geléen holder seg stiv og ikke siger sammen er blandingen din klar.

Dra kjelen av platen et par minutter, og hell blandingen i sterile sylteglass, som du lukker igjen med en gang. La de avkjøle seg og oppbevar geléen i kjøleskap.

Håper du fikk lyst til å teste dette selv! 

Nå vil jeg tipse dere om noe som løfter drinker til et nytt nivå i sommer. Nemlig drinker med isbiter med blomster i! Når du skal servere velkomstdrinker på fester, middager eller bare vil ha det lille ekstra i din egen drink, kan du lage dette. Det er superlett, tar kort tid også gir det det lille ekstra!

Slik gjør du:

Plukk noen spiselige blomster (som ikke er sprøytet og som er 100% trygge på å spises) og rens de.

Dander blomstene i isbitformer, fyll opp med vann og sett i fryseren til de er helt fryst.

Når de er fryst skyller du med varmt vann under isbitformen. Da smelter isbitene bittelitt og de blir gjennomsiktige og lette å få ut. Dropper du dette blir de fort uklare og det er vanskelig å se blomstene.

Ha i drinker og kos deg!