For en stund siden fikk jeg boble-vaffeljern. Dette er en annen måte å lage vafler på, som gir en litt annen med utrolig digg smaksopplevelse. Jeg ser jo at det er mange steder som har startet med boblevafler, og jeg skjønner virkelig hvorfor. Disse er superdigge og bør prøves ut!
Til vaflene:
1/2 ts kardemomme
5 ss sukker
1/2 ts bakepulver
4 dl hvetemel
100 g smeltet smør
5 dl melk
4 stk egg
Slik lager du vafler:
– Bland alt det tørre sammen, og bland inn melk og smør, bland inn eggene til slutt. La svelle i 30 minutter.
– Stek vaflene og avkjøl på rist. De blir skikkelig crispy og gode om du lar de avkjøle seg litt på rist, og smører jernet godt med smør mellom hver steking!
– Legg vaffelen på en tallerken, legg et par iskuler over og bruk gjerne en tannpirker for å holde vaffelen sammen.
Vet dere hva min nye obsession er? Vaffelskål med is! Herregud så digg det er! Har laget det noen ganger nå, og dette er perfekt om du enten bare vil kose deg eller gjøre litt ekstra ut av vaflene når du har besøk!
– Bland alt det tørre sammen, og bland inn melk og smør, bland inn eggene til slutt. La svelle i 30 minutter.
– Stek vaflene og avkjøl på rist. De blir skikkelig crispy og gode om du lar de avkjøle seg litt på rist, og smører jernet godt med smør mellom hver steking!
– Ha en iskule med oppi skålen med noen bær, og kos deg!
Vil du ha noe som virkelig gir prikken over i’en på champagne frokosten eller grillfesten på 17 mai? Da bør du prøve ut isbiter med blåbær og bringebær. Det pynter opp champagnen / brusen / whatever, og er i perfekt 17 mai farger!
Bare dytt noen blåbær og bringebær i et isbrett, sett i fryseren i noen timer og violá. Det lille ekstra til drinkene!
Bare to dager igjen til 17 mai. Selv om det blir en annerledes 17 mai feiring i år, skal vi da alle få kost oss masse fordet vel?
Hvis du vil lage noe superenkelt, men som smaker utrolig godt, og som ser litt fancy ut bør du prøve panna cotta! Dette tar maks 15 min å slenge sammen, kvelden i forveien. Raskt, enkelt og superdigg. Hva er vel bedre?
– Snitt vaniljestangen på langs og skrap ut vaniljefrøene.
– Kok opp fløte, vaniljestang og vaniljefrøene og sukker i en kjele. Når det har kokt opp trekker du kjelen av platen, og tar ut vaniljestangen.
– Klem ut vannet av gelatinplatene og rør de inn i fløtemiksen i kjelen til de har løst seg opp (ikke sett kjelen på platen igjen).
– Fordel ut i fancy glass eller skåler. Du bestemmer. La de kjøle seg ned litt før du setter de i kjøleskapet. Må stå i kjøleskapet i minst 3 timer før servering, ta gjerne litt plastfilm over de. Disse kan du lage kvelden før 17 mai, så slipper du å tenke på de på den store dagen.
Saus:
(denne lager du bare rett før servering)
– Ha bærene i mikroovnen i 30 sekunder av gangen til de er tint. Bruk en sil og skvis de igjennom, sånn at alt av steiner blir silt bort.
– Smak til med melis. Sikt gjerne melisen i sausen så du slipper klumper.
– Ta ut av kjøleskapet rett før servering, og hell saus oppi skålen slik som på bildene.
Håper du fikk lyst til å teste ut panna cotta. Dette er jo super enkelt og raskt, også passer det til mange flere anledninger enn bare 17 mai også, hehe!
Ostekake er en av mine favorittkaker. Det smaker så friskt og godt! Dette er den perfekte kake både til 17 mai, bursdager, grillfester og når du får besøk. Ostekake er superlett å lage og det tar kort tid. Lag den gjerne kvelden i forveien, så får den satt seg skikkelig! Her er min favoritt oppskrift!
Nå er det bare en uke igjen til 17 mai! Hvem gleder seg til å feire med venner / familie? Det gjør jeg! 17 mai er jo dagen hvor man virkelig skal kose seg, og hva er vel mer 17 mai enn pavlova? Det er ganske så enkelt å lage pavlova, og her er hvordan du gjør det:
Topping:
– En kurv jordbær, blåbær og bringebær. Gjerne også litt sitronmelisse som pynt.
Slik gjør du:
– Skru på ovnen, 120 grader over- og undervarme
– Ha eggehvittene i en ren og tørr bolle. Helst i rustfritt stål eller glass. Pisk eggehvittene sakte med litt salt til de danner et mykt skum. Deretter skrur du opp hastigheten til boblene i skummet er små og jevne.
– Når skummet danner stive topper, tilsetter du sukkeret litt av gangen. Pisk til blandingen er myk og blank, og alt sukkeret er løst opp. Pass på å ikke vispe for lenge, for da blir blandingen kornete.
– Sikt maizena og ha hvitvinseddiken i marengsen, vend det forsiktig sammen med en slikkepott.
– Tegn opp en sirkel på et bakebrett 24-26 cm i diameter, avhengig av hvor høy du vil at marengsbunnen skal bli. Legg på et stekebrett. Hell marengsen over sirkelen og jevn den ut til det blir en cirka 2,5 cm høy kake.
– Stek kaken i 1,5 time på den nederste rillen i stekeovnen, til bunnen er sprø på yttersiden. Skru av ovnen og la kakebunnen stå i stekeovnen til den er helt avkjølt. Den kan gjerne stå over natten med ovnsdøren på gløtt. Perfekt til 17 mai når du vil lage mesteparten av kaken dagen i forveien.
– Lag eggekremen. Ha melk, sukker, maisstivelse og eggeplommer i en kjele. Klipp opp gelatinplatene og ha dem i kjelen. Eggene mine var ganske små, så jeg brukte en ekstra eggeplomme.
– Varm opp mens du rører til kremen tykner. Når kremen er like tykk som vaniljesaus tar du den av platen og setter den i et vannbad så den avkjøles. (vannbad: fyll opp oppvaskkummen med kaldt vann, sett kjelen oppi, pass på at vannet ikke er høyere enn kjelen. dette kjøler mat ned på en rask måte).
– Pisk kremfløten til den er jevn og klumpfri.
– Bland kremfløten sammen med eggekremen. Bruk en slikkepott til å vende sammen.
– Legg marengsbunnen på et fat, ha på kremblandingen og topp med bær og pynt med sitronmelisse.
Håper du ble inspirert til å lage din egen pavlova på 17 mai! Pavlova passer jo perfekt til bursdager, middagsselskaper og sommerfester også. Så denne oppskriften kan du bruke til så mangt!
Nå er det ikke lenge igjen til 17 mai! I år er det lov å være opptil 20 personer så lenge man har 1 meter mellom hverandre, så det er nok mange som kommer til å feire 17 mai hjemme med grillparty i år. Selv skal jeg feire hos noen venner, og det blir så koselig!
Om du vil lage noe enkelt, men som blir superdigg på 17 mai bør du teste ut vaffelkake. Dette er vafler med krem og bringebær, enkelt – men supergodt!
Herregud, hva skjer med at det plutselig er sommer? De siste dagene har det vært helt fantastisk vær, og i dag var det hele 20 grader I SKYGGEN! Noe så deilig! I går lå Per Fredrik og jeg ute i flere timer og solte oss. Herlig!
I dag har det blitt en litt mer effektiv dag. Jeg kjørte bilen ut av garasjen og satt den midt i innkjørselen, så jeg kunne holde på i solen. Støvsugde og vasket hele bilen innvendig, og vasket den med både svamp og høytrykkspyler utvendig. Siden jeg først var igang ryddet jeg og shinet opp hele garasjen og lagerrommet som er ved siden av garasjen. Det har vært så mye rot og drit i garasjen altfor lenge nå. Men siden det har vært kaldt har jeg ikke orket å rydde der inne. Men i dag fikk jeg endelig gjort det, og det føles bra! Den følelsen når det er helt ryddig og fint er bare nydelig!
Uansett. Nå som det er så varmt ute er det jo deilig med en god drink i varmen. Varm kaffe er jo ikke akkurat noe særlig nå, så hvorfor ikke lage din egen iskaffe? Man trenger ikke å dra på fancy kafé for å lage iskaffe. Det kan man enkelt lage hjemme!
Du trenger:
– Kaffekapsel (og selvfølgelig kaffemaskin). Jeg bruker vanilje eller karamell smak på mine fra Nespresso.
– Melk
– Isbiter
– Shaker (du kan gjøre uten også)
– Sukker om du vil
– Lag en shot med kaffe. Tilsett sukker –
– Ha isbiter oppi shakeren. Hell over kaffen –
– Hell oppi cirka 1,5-2dl melk, avhengig av hvor stort glass du skal bruke –
– Rist det godt i shakeren. Har du ikke shaker kan du bare røre det sammen. Men shakeren gjør at det blir litt mer kremete. Hell drikken over i et glass og nyt! –
Perfekt sommerdrink! Håper du fikk lyst til å prøve og lage det selv!
I går da jeg gikk på tur med Trine ble jeg inspirert til å teste ut litt nye salater. Jeg smakte quinoa for første gang da pressedagen med Farmen Kjendis, og syntes det var sykt godt. Men jeg har ikke fått laget noe med det enda, så i går kom vi i snakk om couscous og derfra ballet det på seg, hehe!
Så i går dro jeg innom butikken på vei hjem og kjøpte inn både Quinoa, lime og fetaost, og i dag lagde jeg en salat utifra det og hva jeg hadde i matskapet. Det ble en superdigg frisk salat, som dere virkelig må prøve. Denne er vegetarisk, så det er supert om du vil kutte ned på kjøttinntaket!
Det jeg brukte i salaten var:
– 0,5 dl tørr guinoa
– 70 gram edamame (jeg kjøper i frysedisken på Meny)
– Liten bunt med koriander
– 35 gram fetaost
– 1/2 lime
– 1-2 ts av oljen som fetaosten ligger i
Slik gjør du:
– Kok quinoaen som anvist på pakken.
– Når den er ferdigkokt sprer jeg den utover et bakepapir på en rist og setter kaldt til det har avkjølt seg.
– Edamamen har jeg i mikro ovnen i cirka 1 minutt, så den blir lunken.
– Kutt opp koriander
– Ha alt oppi en bolle, skvis lime over og rør godt sammen
Håper du fikk lyst til å prøve denne salaten! Denne kommer jeg til å lage mye fremover. Så utrolig friskt og godt, også så sunt og bra for kroppen!
I dag er det den offisielle vaffel-dagen! Jeg syns sånne litt cheesy merkedager er morsomme. Da har man en ekstra god unnskyldning til å kose seg med vafler, og tenke på noe annet. Hehe!
Siden det er vaffeldagen i dag vil jeg dele favoritt oppskriften min på rømmevafler med dere. Disse er seriøst dødsgode, og er perfekte å spise hjemme eller lage med seg og spise på skogstur.
Selv hadde jeg alt jeg trengte i matskapet, så det er jo kjekt, så man slipper å dra ekstra i matbutikken!
