Veldig ofte snakker jeg om hvor viktig det er å få i seg nok proteiner igjennom kjøtt og fisk. Men i dag vil jeg snakke om noe som er veldig viktig å ha i kostholdet sitt, og som vi alle kan bli enda flinkere til å spise mer av. Nemlig grønnsaker. Våres alle kjære del av mattallerkenen, som gir oss masse vitaminer og mineraler, og som nesten ikke har noen kalorier. En veldig viktig del av kostholdet, som mange av oss er altfor dårlig til å få i oss nok av.
I følge helsenorge (ref) skal man helst få i seg 5 om dagen av grønnsaker og frukt. Helst da 3 av grønnsaker, og 2 av frukt. Hver av disse porsjonene bør være på ca 100 gram. Men å få i seg grønnsaker hver dag er ikke alltid like lett. Derfor skal jeg nå gi dere noen tips til hvordan akkurat DU kan få i deg mer grønnsaker.
– Ha med grønnsaker og dipp i nistepakka på skolen / jobben. Jeg er personlig mest glad i gulrøtter, agurk og brokkoli med holiday dipmix som er blandet med ekstra lettrømme. Du kan også bruke grønnsaker som stangselleri, blomkål, sukkererter og paprika.
– Tilsett grønnsaker som agurk, stangselleri og bladspinat i smoothie
– Alltid ha 2 håndfuller grønnsaker per håndfull protein (kjøtt, fisk, eller annen proteinkilde)
– Lag grønnsaksomeletter. Ta et par egg, noen plommetomater, litt bladspinat, litt brokkoli, gulrøtter og lag en god omelett av det!
– Lag grønnsakspurreer som tilbehør ved siden av proteinet i middagen. Det er lett å lage, og tar kort tid. Kok grønnsaken du vil bruke til den er veldig mør, cirka 10 min, og mos den i en blender. Smak til med melk, salt og pepper. Grønnsaker du kan bruke til purrèer er gulrot, blomkål, erter og brokkoli.
Spiser du mye grønnsaker?
PS; På grunn av problemer med å laste opp, kommer girl talk video senere i dag. Ca 19 tiden.
Tidligere i dag hadde jeg en liten storhandel på matbutikken. Så jeg tenkte jeg kunne fortelle dere litt om hva mine must-haves i kjøleskapet er, og noen mattips! En ting jeg alltid må ha masse av i kjøleskapet er grønnsaker og frukt. Frukt pleier jeg alltid å spise da cravingsen slår inn, og tro meg, det er ikke sjeldent. Hehe! Grønnsaker er viktig å ha til middager, og i salater til lunsjer.
Ellers enn det har jeg alltid egg og melk i kjøleskapet. Som dere kanskje har fått med dere, er jeg over gjennomsnittet glad i kaffe, og da må jeg alltid ha melk i den, siden jeg lager den ganske sterk. Har jeg ikke melk i kjøleskapet, må jeg alltid løpe rett ned på den nærmeste matbutikken. Og ja, der har jeg vært i både pysj og uten sminke. Haha!
Siden jeg skulle lage blomkålsuppe og pizzasnurrer i dag, kjøpte jeg inn både bacon og smårett skinke. Vanligvis pleier jeg alltid å ha en god del kylling i kjøleskapet, men har gått litt lei av det, så bytter det ut med tunfisk, skinke og bacon denne uken.
En ting som jeg har erfart etter at jeg flyttet for meg selv, er at man fort blir litt lat når det kommer til det å lage skikkelig middag. Derfor pleier jeg å bruke en times tid på kjøkkenet, også lager jeg opp en del mat som jeg heller putter i fryseren og i tupperware bokser i kjøleskapet. Sånn at jeg slipper å lage middag hver eneste dag. For hvis jeg ikke gjør dette, ender jeg ofte opp med litt for mye Fjordland. Siden jeg ofte hverken har tid eller ork til å lage middag.
Derfor er det mye smartere å lage opp ekstra mat for noen dager! I dag lagde jeg en stor porsjon blomkålsuppe (oppskrift finner du HER) og en stor porsjon pizzasnurrer (oppskrift finner du HER). Veldig gode middager begge to, og siden jeg kan fryse pizzasnurrene har jeg middag/lunsj en liten stund fremover. Smart eller hva?
Jeg får ofte spørsmål om hva jeg spiser, hvor mye jeg spiser, om jeg spiser godteri, om jeg teller kalorier, osv. Så istedenfor å svare en og en i kommentarfeltet, vil jeg heller skrive et litt utdypende innlegg om det hele. Det med kosthold er noe som opptar oss alle, og jeg er opptatt av å ha et sunt kosthold, som er sunt både for sinn og kropp.
Mat kan gjøre store underverker for kropp og helse. Det er ikke for ingenting at folk pleier å si “du er hva du spiser”. Spiser du sunt og riktig, føler du deg bra. Men hvis du kun spiser drittmat, føler du deg ofte som dritt også!
Når det kommer til mitt eget kosthold har jeg veldig få regler. Jeg teller hverken kalorier eller karbohydrater. Og når det kommer til hippe mat trender, holder jeg meg langt unna. Jeg spiser god gammaldags sunn mat. Ikke noe spirulina, sjøgress, eller noe annet dritt som mediene elsker å skrive om. Men ordentlig mat, med proteiner!
For jenter, er det èn ting som vi faktisk burde bli flinkere til, så er det å spise mer proteiner. Når jeg lager mat, prøver jeg alltid å ha en matvare som er rik på protein. Kjøtt, fisk, ost, kylling, melk, bønner, osv er rikt på protein, så jeg prøver alltid å ha minst èn av de tingene dominant på mattallerken. Bortsett fra det er jeg veldig glad i frukt og grønnsaker.
På bildet under kan du se hva jeg handlet da jeg var innom matbutikken sist. Dette er mat for noen dager. Her er det frukt til smoothies, og bær til frozen yoghurt. Disse tingene pleier jeg alltid å drikke/spise da søtsuget kikker inn. Begge deler er perfekt på sommeren. Videre er det grønnsaker, kylling, ris, og tikka masala blanding til lunsj og middag. Sammalt hvete og gjær er til grove rundstykker som jeg pleier å lage for å spise til frokost, som jeg har kjøttpålegg på.
Som dere ser er det ikke noe frossen pizza, brus eller godteri her. Men det betyr ikke at jeg holder meg 100% unna det. Får jeg veldig lyst på litt godteri så spiser jeg det. Men da spiser jeg ikke 5 sjokoladeplater, og et par potetgullposer. Da spiser jeg heller en liten mengde og koser meg med det. Man trenger ikke å være livredd for slike matvarer. Men man burde være obs på inntaket. Drikker man for mye brus, spiser for mye godteri og ferdigmat, ødelegger man kropp og helse over tid.
Jeg har et lite motto her i livet “kroppen din er det eneste du må bo i hele livet, hvorfor ikke gjøre det til et sted du trives, fremfor et sted du hater?”. Med det, betyr det at man skal behandle kroppen sin med respekt. Ikke sult deg, og ikke overspis. Lær deg å finne en balanse som passer til deg.
Da jeg var 17 år fikk jeg beskjed av tannlegen min at jeg hadde 9 hull i tennene (samtidig). Tidligere hadde jeg hatt en del hull, og nå var det enda flere. Han ga meg en streng beskjed om at jeg måtte slutte med brus, juice og saft med en gang. Tennene mine var helt ødelagte, og det endte med at jeg måtte borre alle hullene, sette på forlengelse på fortennene mine fordi all brusen og juicen hadde etset igjennom og gjort de kortere, på min 21 årsdag måtte jeg rotfylle en tann jeg allerede hadde borret i 3 ganger. Tennene mine ble også veldig gule, som gjorde at jeg måtte bleke de gjentatte ganger, og jeg kan nesten ikke drikke et glass brus eller spise knekkebrød uten å gråte av smerte fra tennene mine. Hvorfor skjedde alt dette? Jo, fordi jeg kun drakk brus, juice og saft fra jeg var veldig ung og frem til jeg var 17.
Det er èn ting å drikke en brus en gang iblant. Men når man drikker dette hver eneste dag, og gjerne igjennom hele dagen, ødelegger det tennene så sinnsykt mye. Det er ikke bare tennene som må gjennomgå. Man får hodepine, humørsvingninger, man klarer ikke å konsentrere seg, osv. Listen er lang, og det er på tide å få opp øynene sine. Da jeg var yngre tenkte jeg ikke over hvor mye skade alt dette gjorde med kroppen min. Jeg var heller ikke klar over hvor mye sukker og dritt som er puttet oppi drikken din, for at den skal smake godt. For å faktisk se hvor mye sukker det er i forskjellige drikkevarer, skal jeg nå vise dere hvor mange sukkerbiter det er i de forskjellige drikkene. Dere kommer til å bli sjokkert!
At det er mye sukker i Coca Cola og Redbull er jeg virkelig ikke sjokkert over. Det er en grunn til at Coca Cola alltid blir satt i et dårlig lys når det kommer til helse. Men at det var 25 (!!!) sukkerbiter en halvliter Cola er helt absurd!
At det skulle være hele 13 sukkerbiter i en “Proteinrik drikkeyoghurt” ble jeg ganske sjokkert av. Man tenker jo at denne drikken skal være ganske sunn, siden det står at den både er proteinrik, og den skal drikkes før trening. Men neida, bare et salgstriks fra Tine, så de kan selge enda mer drikke til deg!
Ble du også lurt av den grønne fargen, bildet av en lime, og håpet om at den skulle være sunn? Der tok du feil! Med hele 21 sukkerbiter i en halvliter, er plutselig denne grønne teen ikke så sunn.
Når man se vitamin vann, tenker man ikke akkurat på sukker. Gjør man? Selv om denne har mye mindre sukker enn de andre drikkevarene, er det forsatt hele 10 sukkerbiter i den. Altfor mye når de reklamerer på en måte som får deg til å tro at dette vannet er sunt, og bra for deg!
Redd du ikke skal få i deg nok melk, og derfor er litago en god løsning? Tvert imot! Med hele 20 sukkerbiter i en halvliter, er denne nesten like ille som en Coca Cola..
14 Sukkerbiter i barnedrikken Solrik. Det er jo helt vilt! Noe å tenke på neste gang du er ute med barna dine, og har lyst til å kjøpe drikke til dem!
Wow folkens! Da var endelig 30 dager uten sukker utfordringen ferdig. Det har vært veldig lærerikt, spennende og til tider vanskelig. Men så absolutt verdt det! Noen av dere som har holdt ut igjennom hele utfordringen? En stor applaus til dere isåfall! I løpet av denne perioden har jeg funnet på mange nye snacksretter som er sunne og gode. De kommer jeg til å spise hver gang jeg er fysen på noe godt i ukedagene, og muligens også helgene. Det får vi se ann! Under kan du se noen av rettene jeg har lagt ut på bloggen! Titt gjerne innom kategorien “Mat og kosthold” for mer inspirasjon og oppskrifter 🙂
Som jeg såvidt nevnte i spørsmålsrunde videoen jeg la ut tidligere i dag, har jeg kuttet ut godteriet siden nyttår. Så nå er jeg på min 42. dag uten godteri! Men det syns jeg at holder. Så nå skal jeg rett ned på butikken og kjøpe meg en stor pose med smågodt og momse mens jeg ser på en film. God kveld til dere alle ♥
Etter at jeg la ut videoen “Sannheten om maten du spiser” på onsdag, har det kommet så ekstremt mange kommentarer. Veldig mange positive, og noen negative. Siden det har blitt mye misforståelser har jeg laget en video der jeg forklarer litt nærmere hva jeg mente, og hva challengen gikk ut på!
Etter at jeg la ut videoen “Sannheten om maten du spiser” har det tatt helt av. Folk har kommet med mange positive kommentarer, og de har faktisk forstått budskapet mitt. Det er jeg så utrolig glad for. Mens jeg ser at det er en del forvirring og en del personer som ikke helt har skjønt hva jeg mente. I videoen gikk jeg helt ekstremt hardt ut mot mange ting, og derfor skjønner jeg at folk reagerer. Og jeg håper virkelig folk kan begynne å få opp øynene sine for tingene jeg snakket om. Har du ikke sett videoen enda, anbefaler jeg deg å se den HER, før du fortsetter å lese dette innlegget, hvis ikke vil dette innlegget fort bli veldig forvirrende.
Det som var mye av budskapet i videoen var å få folk til å faktisk se hvordan manipulerende matindustrien er, og når jeg sier matindustrien mener jeg de som selger usunne produkter. De som setter bilder av tegneseriefigurer på sine ekstremt usunne produkter, for å kunne selge mer av sitt usunne produkt til barn. Jeg syns det er ekstremt ondt og sykelig sleipt av de å gå så direkte frem til barn.
Når jeg sa at man kunne feire bursdagen sin hos Mc Donalds, så mente jeg absolutt ikke at du dør av å spise der èn gang. Men Mc Donalds putter inn positive relasjoner i hodet ditt, for at du ikke skal forstå hvor usunn maten dems egentlig er. Det er det veldig mye av matindustrien gjør. De skaper positive relasjoner til produktet sitt. Tenk tilbake for mange år siden da tobakk var nytt på markedet. Da betalte tobakkindustrien store Hollywood filmer for at de kuleste skuespillerne skulle røyke sigaretter i filmen. Dermed fikk folk over hele verden positive relasjoner til tobakk, og vi fikk flere generasjoner med mennesker som begynte og røyke. Dette er akkurat den samme måten matindustrien gjør med sine usunne produkter. Skjønner dere poenget mitt?
En annen ting som jeg også vil få frem er at sukkeret jeg ønsker at folk skal kutte ut er det sukkeret som kommer fra brus, energidrikker, is, smågodt, sjokolade, osv. Dette er produkter som man virkelig ikke har noe godt av. Ta denne #30DagerUtenSukkerUtfordring som en utfordring til å lære deg selv å spise sunt. Ja, selvfølgelig er det lov å unne seg litt godteri en gang i blant. Men det er porsjonene og hyppigheten som utgjør forskjellen. Jeg vet selv at så ekstremt mange mennesker drikke brus hver eneste dag og de spiser godteri flere ganger i uken. Hvis man kunne lært seg å droppe brusen, og spist en liten porsjon med godteri på lørdagene, hadde så ekstremt mange mennesker fått et bedre liv.
Det jeg ønsket med videoen er å få flere mennesker til å få mer fokus på et sunt kosthold. Der man har et kosthold med en god balanse mellom proteiner, karbohydrater og fett. Uten å spise store mengder med sukker. Der man faktisk får i seg masse næringsrik mat som er bra for kroppen.
I det siste har jeg hatt helt dilla på vann med frukt og bær i. Det er så godt! Det smaker friskt, og det er fortsatt sunt! Man slipper alle kaloriene og sukkeret fra brusen. For ikke å snakke om skadene brus og juice gjør på tennene. Siden det er bittelitt syre i lime og appelsin pleier jeg alltid å drikke med sugerør. Da skader jeg tennene minst mulig.
Tips: Lag en stor mugge med vann, frukt og bær og sett den i kjøleskapet. Da kan du forsyne deg med god vann hele tiden, og du slipper å lage nytt hver gang du er tørst.
Jeg får ofte spørsmål av dere som leser bloggen min, om hvordan man kan kutte ut søtsaker, og hva man kan bytte det imot. Jeg vet selv hvor vanskelig det er å motstå alle de gode fristelsene som er i matbutikken. Når kvelden kommer pleier jeg alltid å få veldig søtsug, og da er det vanskelig å unngå godteri. Jeg syns det er helt greit å unne seg litt ekstra iblant. De aller fleste unner seg litt ekstra i helgene. Men når helgen plutselig blir fredag, lørdag og søndag kan det bli litt vel mye søtsaker. Og jo mer søtsaker man spiser, jo mer får du lyst på det! Så da blir plutselig godteri en del av hverdagen. Men hvordan kan vi få endret dette? Det skal dere lære nå!
(næringsinnholdet er oppgitt etter hva hver enkelt ting totalt inneholder)
På fredager er det veldig vanlig å kjøpe inn godteri til helgen. Eksemplet over er hvordan det typiske helge godteriet for nordmenn ser ut. Masse godsaker, og ekstremt mye kalorier. En vanlig kvinne skal ha i seg ca 2000 kalorier per døgn, og en mann skal ha ca 2500 kalorier per døgn. Det er nesten skummelt å se hvor mye kalorier det er i hver av tingene på eksemplet over. Bare i sjokoladeplaten er 1110 kalorier! Det er over halvparten av hva en kvinne skal få i seg i løpet av et døgn. I alle tingene som er over er det masse kalorier fra sukker, fett og salt. Ingen av varene har noe næring som vi faktisk trenger (bortsett fra noen usle proteiner i rømmen). Det som skjer med oss når vi spiser alt dette er at vi får en sukker rus, som vi blir avhengig av. Dagen etter er det vanlig at man blir slapp, får vondt i hodet, osv. Så da spør jeg dere; er lørdagsgodteriet deres “godt” for dere?
(næringsinnholdet er oppgitt etter hva hver hele boks inneholder)
I hverdagen er det også mye “dårlige” matvarer som sniker seg inn. Når man er småsulten er det ofte at man kjøper en yoghurt, som et mellommåltid. Men jeg anbefaler dere å faktisk se på næringdeklarasjonen før dere går i god tro om at maten deres kjøper er “sunn”. Det jeg legger i ordet sunn er at maten skal ha et lite innhold av kalorier, et høyt innhold av proteiner, fiber og vitaminer og mineraler. I go morgen yoghurten er det nesten 3 ganger så mye kalorier enn hva det er i en Skyr, nesten 4 ganger mer sukker og bare halvparten av protein innholdet.
(næringsinnholdet er oppgitt i per 100 gram).
På kveldene i uken er det lett for at det blir litt ekstra godsaker. Jeg har selv veldig mye søtsug, og pleier ofte å spise litt frozen yoghurt med frukt og bær på toppen. Kjempe godt, og ikke altfor mye kalorier. Hadde jeg derimot valgt vaniljeis, med sjokolade eller nøtter på toppen, hadde det fort blitt veldig mye kalorier, fett og sukker. Selv om sukker innholdet i vaniljeisen og yoghurt isen er det sammen, er det mye mindre fett i yoghurt isen som gjør at den ender opp med mye mindre kalorier.
(næringsinnholdet er oppgitt per 100 gram)
Men hva bør vi kose oss med på lørdagskveldene? Og de gangene vi har skikkelig søtsug? Hva bør vi drikke, og hva bør vi spise?
Drikke: Drikk vann med isbiter og gjerne en skive med sitron eller lime oppi. Det smaker friskt, er bra for deg, har null kalorier, og ingen kunstige tilsetningstoffer. Alternativt: Lag en smoothie. Jeg pleier å blande 2 appelsiner, 200 gram frosne jordbær og en spiseskje med mager vanilje kesam (75 kcal per 100 g.).
Spis: Frukt, grønnsaker og bær er proppfuller av vitaminer og mineraler som kroppen trenger, så disse kan du spise med god samvittighet. Lag deg gjerne et frukt fat med all din favoritt frukt; jordbær, blåbær, appelsin, ananas, osv. Du kan også kutte opp litt grønnsaker (brokkoli, gulrøtter, agurk, osv) og lage en dip med mager kesam (74 kcal per 100 g.) og holiday dipmix. Kjempegodt!
(Frukt og grønt anbefaler jeg dere å kjøpe på Kiwi siden de har frukt og grønt garanti, og er veldig påpasselige med å alltid ha god kvalitet på frukt og grønt)
Under kan du se enda flere eksempler på sunne godsaker!
God morgen solstråler ♥ Hver morgen starter jeg med min superfrokost, den er proppfull av vitaminer og proteiner, og gir meg en god start på dagen! Blodsukkeret mitt holder seg stabilt og jeg er mett i flere timer etterpå. Frokosten min består av smoothie som er laget av 2 appelsiner og 200 gram jordbær, og havregrøt som jeg lager av 1 dl havregryn og 3 dl melk, som jeg koker i en kjele i noen minutter, og topper med sukrin og kanel. Jeg syns det er viktig at vi spiser naturlig mat for å få i oss nok vitaminer og mineraler, og ikke bare propper i oss masse kosttilskuddspiller. Derfor har jeg laget en liten oversikt til dere med de positive tingene ved å spise denne frokosten:
Appelsin
Sitrusfrukter som appelsin er med på å danne kollagen i huden, som gir en elastisk hud. Har man tørr hud er det ofte fordi man har mangel på kollagen i huden, og det å spise sitrusfrukt kan da hjelpe. Appelsiner er proppfulle av C vitaminer, fosfor, jern og kalium.
Jordbær
God kilde til C vitaminer, folat og antioksidanter. Den forebygger kreft og hjertesykdommer, og styrker immunforsvaret. På vinteren bør man bruke frosne jordbær til smoothien, siden de er fryst med en gang de har blitt plukket og har derfor ikke mistet mye av næringen. På sommeren er norske jordbær å anbefale!
Havregryn
Havregryn gir en langsom blodsukkerstigning, som gir en langvarig metthetsfølelse og fordøyelse. Havregryn inneholder sink, jern, magnesium og kostfiber. Man bør velge de store grynene når man skal spise havregryn, siden fordøyelsen må jobbe mer for å hente ut næringen av kornene.
Melk
Hvis man velger Tine Styrk melk, får man en fettfri melk som har 50% mer proteiner og 30% mer kalsium enn vanlig melk. Proteiner er viktig for å bygge og bevare muskler og skjelett. Kalsium styrker bein- og tannhelsen. Den har også et høyt innhold av vitamin D, som er viktig for immunforsvaret og muskler. I tillegg fremmer vitamin D opptaket av kalsium i kroppen.
