Lørdag og sankthansaften! Siden jeg var ute i går har jeg tatt det veldig med ro i dag. Jeg sov jo til langt utpå dagen (noe jeg aldri gjør), så jeg har virkelig fått slappet av til det fulle! Det trengte jeg virkelig etter de siste to ukene nå. Det har vært mildt sagt hektisk! Frem til torsdag blir det ganske rolig, og det er så deilig! 

I kveld har jeg bare slappet helt av. Per Fredrik er på bachelorparty for broren sin, så han er i Oslo akkurat nå. Han dro hjemmefra rett etter 8 i dag morres, så han er nok sykt sliten nå, spesielt med tanke på at vi festet til sånn 2 i natt! 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Siden jeg bare har slappet av i kveld har jeg laget meg noe skikkelig digg! Jeg elsker nachos, guacamole og salsa! Jeg har mine egne oppskrifter på både salsa og guacamola som dere absolutt bør sjekke ut! 

– JORDBÆRSALSA – 10 jordbær, 1/4 lime, 1 liten bunt koriander, 1/4 rødløk, et lite dryss sukker –

– GUACAMOLE  – 1 avokado, 1/3 lime, 1 ss lettrømme, 1 bunt koriander – 

– TOMATSALSA – 8 små tomater, 1/4 gul løk, en bunt koriander, et lite dryss sukker, 1/3 lime – 

Alt ble sykt godt, og jordbærsalsaen er uten tvil min favoritt. Den er dere nødt til å teste selv! Funker også superbra som en salat ved siden av grillkjøtt. Nå skal jeg rydde opp litt her. Å rydde opp etter gårsdagens festligheter tar sin tid, haha! 

Helt siden jeg var liten har jeg alltid elsket taco. Vi hadde alltid taco på fredagene, og det var min favoritt-rett. I voksen alder har min elsk på taco bare blitt enda større, og jeg spiser det ofte. For å variere det litt veksler jeg mellom å lage taco med lomper, taco salat og taco gryte.

Sistnevnte har jeg aldri delt noe oppskrift av her på bloggen, og det er virkelig på tide! Denne gryten er perfekt kveldskos, og den er ikke bare dødsgod, men den er også veldig sunn. Fullproppet med grønnsaker og proteiner! 

Selv pleier jeg alltid å lage en stor gryte og sette restene i kjøleskapet i en boks. Det er like godt dagen etterpå til lunsj og middag! 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

For 4 porsjoner trenger du:

– 1 boks mais

– 2 paprika

– 400 gram karbonadedeig

– 1 Boks hakkede tomater

– 1 gul løk

– 2,5 dl vann

– 1 pose taco pulver 

– Mager kesam 

– Smør til steking

– Gulost til topping

– 1/3 potte koriander

Gjør dette:

– Kutt opp løken i små biter og stek den i en stor gryte til den er myk og blank.

– Ha oppi karbonadedeigen og stek den til den er gjennomstekt.

– Ha oppi tacopulver og rør rundt. Ha oppi vann og rør rundt. 

– Mens løken og karbonadedeigen stekes kan du kutte opp paprikaen.

– Hell oppi hakkede tomater, mais og paprika. La det koke 2-3 minutter.

– Ha en porsjon av gryten oppi en dyp tallerken. Dryss over litt ost, litt koriander og topp den med en skje kesam.

Håper det smaker! 

I går fikk jeg skikkelig cravings på skagenrøre. Det er noe som jeg har spist på restauranter, og faktisk lagd på restaurant så utrolig mange ganger. Det er skikkelig sommermat og passer perfekt som lunsj / middag, og er perfekt å servere om du får gjester.

I den originale oppskriften er det ganske mye fetende meieriprodukter og lyst brød, så det er ikke særlig sunt. Derfor jeg har byttet ut creme fraiche som har 335 kcal per 100 gram, med mager kesam som kun har 66 kcal per 100 g, og som også har et mye høyere innhold av proteiner. Jeg har også redusert hvor mye majones som blir brukt. Så denne oppskriften er perfekt om du vil kose deg, samtidig som du vil være sunn og få i deg proteiner.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Det du trenger er:

(til en porsjon)

🌿100 gram rensede reker (250gram når skallet er på)

🌿 3-4 ss mager kesam

🌿 1 ts mager majones

🌿 1/3 rødløk

🌿 Sitron

🌿 Salt og pepper

🌿 1 ss finhakket dill

🌿1 ss finhakket gressløk

🌿1-2 brødskiver med grovt brød

Gjør dette:

Skrell rekene

Bland alle ingrediensene i en bolle (unntatt brødet)

Rist brødet

Server skagenrøren enten oppå brødet eller ved siden av. Alt ettersom hva du liker best 😃
 

Håper det smaker! 

I dag tok jeg lunsjen ute på verandaen i solen, og det var helt magisk. Det er så deilig vær ute nå, og jeg utnytter det til det fulle! Lunsjen jeg spiste var en utrolig deilig salat som jeg selv har funnet på. Fikk inspirasjon da jeg var i Italia sistgang, og da ble denne salaten et av resultatene! 

Denne salaten har vært en storfavoritt helt siden den gang, og den er virkelig å anbefale. Selv er jeg veldig kresen når det kommer til salater. Det verste jeg vet er isbergsalat med thousand island dressing.

Hver gang jeg lager en salat prøver jeg alltid å lage noe som er minst like spennende å spise som en vanlig middag, bare at det er mye sunnere! Jeg lager stadig vekk nye salater, og fremover har jeg veldig lyst til å dele de med dere! 

Dette trenger du:
(til en porsjon)

🍏 70 Gram ukokt pasta penne fullkorn

🍅 En neve små tomater (De som heter “søte tomater” fra Rogaland er best)

🌿 En neve fersk basilikum

🍎 Noen pinjekjerner (alt ettersom hvor mye du selv liker)

🥩 2-3 skiver Parmaskinke 

🥝 Kremet balsamico

Slik gjør du:

🥗Kok pastaen så den blir skikkelig myk. Den skal ikke være al dente. Når den er ferdigkokt skyller du den i kaldt vann til den har kjølt seg helt ned. (kald pasta taes opp i kroppen på en bedre måte enn varm pasta, les mer HER).

🥗Skjær opp alle ingrediensene

🥗Legg først pastaen nederst, og legg lagvis med alle ingrediensene. Topp med balsamico kremen. 

Håper salaten faller i smak! 💚

👻 SNAPCHAT – STINABLOGG 👻

I dag våknet jeg opp til et helt sinnsykt deilig vær. Sol, blå himmel og 24 grader i skyggen. As we speak er det hele 27..! Fantastisk! Jeg spiste frokosten min ute på verandaen. Det er så deilig å sitte der ute og bare nyte at det er sommer.

Nå har det blitt så fint her! Trærne er fulle av grønne blader, blomster blomstrer og gresset er grønt. Da jeg spiste satt jeg bare og hørte på fuglene kvitre og så ut mot havet. Jeg føler meg så heldig som kan bo på et slikt sted som jeg bor på!

Til frokost spiste jeg det samme som jeg har spist de siste ukene. Jeg har blitt helt hekta! Dette er gresk yoghurt med cashewnøtter, jordbær og blåbær. Så godt! Det metter skikkelig, også er det jo veldig sunt, hvilket er supert! 

Chloe tok med seg teppet ut og koste seg like mye som meg. Hun elsker å ta med seg teppet sitt rundt og sutte på det. Hehe! Hun er så søt når hun gjør det! 

Nå skal jeg spille inn en film til YouTube kanalen min og jobbe med den. Håper jeg rekker å nyte været mer utover dagen, for dager som disse er det ikke mange av i året og det er så viktig å nyte de så lenge de varer! 

———–

 👻SNAPCHAT – STINABLOGG 👻

Nå som det har blitt varmt ute, syns jeg det er deilig å spise lette salater. Supper, gryter og tyngre middager føler jeg at hører hjemme på høsten og vinteren. Om våren / sommeren derimot elsker jeg salater og lette matretter. Fremover skal jeg eksperimentere med salater, og forhåpentligvis kommer jeg frem til noen nye favoritter. Fra før av har jeg funnet på mange salater som er så gode, og her er mine 5 favoritter!

Italiensk inspirert salat – Oppskrift HER

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Frisk skalldyrssalat – Oppskrift, HER

Reke og pastasalat – Oppskrift, HER

Rekesalat – Min største favoritt! – Oppskrift, HER

Tacosalat – Oppskrift, HER

Håper du finner en salat du liker!

🍓🍤🥗

👻 SNAPCHAT – STINABLOGG 👻

I kveld får jeg besøk av to gode venninner, og i den anledning har jeg laget min favoritt drink. Den er sinnsykt god, kjapp å lage, og du trenger bare tre forskjellige ingredienser for å lage den. Jeg har laget den noen ganger før, og den faller alltid i smak hos gjestene. Siden det er lørdag tenkte jeg å dele den med dere som er over 20 år. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Denne oppskriften blir 3,5 liter og er cirka 10 drinker. Perfekt som velkomstdrink eller drikke til deg selv på en fest. Selv om det er litt vel mye for en person. Hehe!

Det du trenger er;

🍹3 liter tropisk nektar

🍹0,5 liter malibu rom

🍹1-2 lime.

Bland nektaren og rommen sammen, og smak til med skvist lime. Pass på å kjøle ned alle ingrediensene godt på forhånd så du slipper å ha oppi masse isbiter som kan vanne den ut. 

Håper den faller i smak!

———

👻 SNAPCHAT – STINABLOGG 👻

Woho, endelig lørdag! På lørdager pleier jeg vanligvis å skeie ut med masse godteri. Men siden jeg har vært på Gran Canaria en liten uke, og spist masse godteri og junkfood frister det ikke så veldig med godteri i dag. Derfor kjører jeg heller frukt! Jeg elsker å momse på frukt og grønnsaker. Det smaker friskt og godt, også er det sunt og!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Når det kommer til frukt er jeg veldig glad i kombinasjonen med jordbær, honningmelon og appelsin. Det er kjempe godt å momse sammen og det tar bare et par minutter å gjøre klart. Selv pleier jeg alltid å gjøre det klart sammen med middagen, sånn at jeg enkelt kan hente det frem etter jeg har spist middag.

Jeg vet ikke hvordan det er med dere, men jeg blir alltid super fysen på noe godt etter at jeg har spist middag. Da er det jo perfekt å ha litt frukt eller grønnsaker klare for momsing! Hehe! 🍓🍏🍍

Jeg skal i alle fall kose med skikkelig med frukt i kveld! Om du er veldig glad i potetgull og dipp anbefaler jeg å teste ut grønnsaker med dipp. Skjær opp noen gulrøtter i staver, noen buketter med brokkoli, noen staver med agurk og lag dipp med lettrømme og den dipmixen du liker. Det smaker seriøst 100x bedre enn potetgulll, også er det veldig bra for kroppen din! 

Den siste tiden har jeg fått helt dilla på en snacks, som er rask å lage også er den sunn. For ikke å snakke om helt sinnsyk god! Tuller ikke når jeg sier at jeg har spist dette nesten hver dag i en uke nå. Haha! Idéen bak retten er noe jeg kom over for veldig lenge siden, men så har jeg egentlig glemt det helt bort, frem til jeg for noen dager siden så at søsteren min hadde lagd det. 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Snacksen er enkel; stekte speltlomper med guacamole. Speltlompene skjærer man bare opp i små trekanter med et pizzahjul, legger på et bakepapir på en rist. Pensler på et superlite strøk med olje og krydrer med salt og pepper. Viktig å ikke ta for mye olje eller for store biter, for da blir de ikke crispy. Stek i ovnen på 220 grader i cirka 7 minutter.

Guacamolen jeg lager er litt etter det jeg selv liker å ha oppi. Er allergisk mot hvitløk så jeg bruker aldri det. Men om du liker hvitløk er det bare å ta i litt og smake seg frem. Det jeg bruker i guacamolen er 1 avocado, juice fra 1/2 lime, en bunt koriander og 1-2 ss lettrømme. Mikser alt det sammen i en blender til det er helt smooth, også er det bare å kose seg! 

Spiste dette blant annet forrige lørdag, og da hadde jeg fremme vanlig potetgull siden det var lørdag. Vel for å si det sånn. Det vanlige potetgullet kunne ikke måle seg med speltlompene på smak, så det ble nesten ikke rørt engang! Så denne snacks oppskriften er absolutt noe dere bør teste ut!

Reklame

Nå vil jeg dele min favoritt smoothie oppskrift med dere. Den har kun tre ingredienser, og med den blenderen jeg bruker tar den maks 3 minutter å lage. Den er utrolig god, er fullstappet med vitaminer og perfekt som noe godt å drikke på vei til jobb / skole, og som en dessert på kvelden. 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Det jeg bruker er 1 stor appelsin, 1 neve frossen mango i biter, 1,5 neve frosne jordbær. 

Tips; om du skal ha frossen frukt, er det smart å legge den oppi beholderen først, også det som er ikke er frossent til slutt, så det kjøres igjennom bladene først.

SNAPCHAT STINABLOGG 👻

_____

Jeg bruker en liten smoothiemaker jeg fikk av søsteren til Per Fredrik til jul i fjor, og den er seriøst helt genial. Det er bare å slenge oppi frukten, la den kjøre i cirka 30 sekunder til 1 minutt, også er den ferdig. Det følger med lokk som gjør det mulig å drikke rett fra begeret. Perfekt om du har dårlig tid! Eller så kan du helle den over på et glass, og pynte opp litt om du vil kose deg på kvelden. Denne maskinen er så mye lettere og kjappere å bruke enn svære blendere som gjerne fyller halve oppvaskmaskinen etterpå. 

Jeg fant en nesten lik smoothiemaker fra Champion til kun 199,- kr HER, om du fikk lyst til å teste ut selv! 

 Nå skal i alle fall jeg kose meg med en smoothie etter taco salaten som er til middag. Nam!