I går da jeg gikk på tur med Trine ble jeg inspirert til å teste ut litt nye salater. Jeg smakte quinoa for første gang da pressedagen med Farmen Kjendis, og syntes det var sykt godt. Men jeg har ikke fått laget noe med det enda, så i går kom vi i snakk om couscous og derfra ballet det på seg, hehe!

Så i går dro jeg innom butikken på vei hjem og kjøpte inn både Quinoa, lime og fetaost, og i dag lagde jeg en salat utifra det og hva jeg hadde i matskapet. Det ble en superdigg frisk salat, som dere virkelig må prøve. Denne er vegetarisk, så det er supert om du vil kutte ned på kjøttinntaket!

Shoppingtips

Gaveideer til under 500-lappen

Det jeg brukte i salaten var:

– 0,5 dl tørr guinoa
– 70 gram edamame (jeg kjøper i frysedisken på Meny)
– Liten bunt med koriander
– 35 gram fetaost
– 1/2 lime
– 1-2 ts av oljen som fetaosten ligger i

Slik gjør du:

– Kok quinoaen som anvist på pakken.
– Når den er ferdigkokt sprer jeg den utover et bakepapir på en rist og setter kaldt til det har avkjølt seg.
– Edamamen har jeg i mikro ovnen i cirka 1 minutt, så den blir lunken.
– Kutt opp koriander
– Ha alt oppi en bolle, skvis lime over og rør godt sammen

Håper du fikk lyst til å prøve denne salaten! Denne kommer jeg til å lage mye fremover. Så utrolig friskt og godt, også så sunt og bra for kroppen!