I dag ønsker jeg å snakke om et tema, som burde vært snakket om for lengst her i bloggverdenen. Nemlig supermat. Og med supermat, mener jeg; Chiafrø, spirulina, gojibær, hampfrø, hvetefrø, inkabær, og hele sulamitten. Nesten daglig ser jeg bloggere som legger ut oppskrifter på chiapudding, eller shakes der de bruker spirulina, og selvfølgelig topper alt med litt gojibær. Du er ikke sunn før du gulper nedpå en stor shake med Spirulina og hvetegrøss.
Eller?
Helt siden 2010 da den første supermat boken ble gitt ut av Trine Berge og Sara Chacko, har supermat vært veldig populært. Veldig mange hoppet rett på trenden, i håp om å få superhelse. De lovet anti aging, bedre sex, mer energi og lisvglede, rense giftstoffene ut av kroppen, leve lenger, og listen fortsetter. Dette høres jo fantastisk ut, eller hva? Hvem vil ikke ha superhelse?
Men holder supermaten det den lover, eller er alt bare en stor placebo effekt? La oss gå igjenom to av de mest populære supermat produktene.
Chiafrø – Den hotte nye chiapuddingen. Rik på proteiner sier de. Men når det kun brukes 2-3 ss (ca 20-30 gram) tilsvarer dette kun 4-7 gram protein totalt. Det vil si ca 4% av en aktiv voksen dame sitt daglig behov for proteiner. Hadde hun isteden spist havregrøt til frokost (1 dl havregryn og 3 dl ekstra lettmelk) hadde hun fått i seg 18 gram protein. For ikke å snakke om prisen. For en kilo chiafrø må du punge ut med 650,- kr, mens for en kilo havregryn må du ut med ca 22,- kr.
Spirulina – Spirulina lover å være rik på protein, betakaroten, vitamin a, jern, fosfor, osv. Listen fortsetter i det uendelige. På etiketten står det at man skal blande 1 måleskje (alà 3 gram) i et glass vann, juice eller smoothie og drikke det hver dag. Men problemet her, er at 3 gram er veldig lite. Til og med når det er i pulverform. Siden de skryter av at det er så mye protein, så kan vi jo snakke litt om det. En måleskje med 3 gram spirulina, inneholder 2 gram protein. Dette tilsvarer 1,44% av det daglige behovet av proteiner til en voksen aktiv kvinne.
På programmet folkeopplysningen gjorde de om vanlig kål til pulver, for å sammenligne det med spirulina. Det som var morsomt var at kålen var mer rik på alfakaroten, betakaroten, vitamin a, vitamin c, fiber, fosfor og kalium enn spirulinaen. For å komme inn på pris igjen, så kan vi sammenligne hva spirulina og kål koster. 1 kg med spirulina koster 1600,- kr. På programmet sa de at 10 kg fersk kål, er det samme som 1 kg kål i pulverform. Per kilo kål på butikken koster ca 15 kr,- så for en kg i pulverform, ville det da kostet 150,- kr kiloen. Ganske stor forskjell? Spesielt med tanke på at kålen faktisk slår spirulinaen.
Hmm.. Dette gjør at jeg sitter igjen med to tanker. Hvorfor fortsetter vi å velge supermat, fremfor maten vi finner på den vanlige matbutikken, og hvorfor er supermat så innmari dyrt?
Disse to spørsmålene henger sammen. Det som er likheten mellom all supermat er at det er dyrt, kan kun fåes tak i i pulver/ekstrakt/tørket form, navnene høres mystiske og eksotiske ut, og alle produktene har en spennende historie. Ta for eksempel spirulina. Dette er hva som står på x-life.no sine sider om produktet; Spirulina forekommer naturlig i varme strøk i Afrika, Asia og Sør-Amerika. En av Cortes´soldater beskrev at både inkaene og aztekerne i Mexico brukte spirulina som en daglig matkilde. Også i andre deler av verden har spirulina blitt brukt som en kilde til mat. I dag brukes spirulina som et kosttilskudd over hele verden og med sitt høye innhold av proteiner kan det bli en viktig matkilde i fremtiden.
Spennende historie eller hva? Spesielt der de forteller at de høye innholdet av protein kan bli en viktig matkilde i fremtiden. Med tanke på at spirulina kun dekker 1,44% av det daglige behovet for protein, vil jeg ikke si meg enig med at de kan bli en viktig matkilde for fremtiden.
La oss gå tilbake til det økonomiske igjen. En liten funfact som kanskje får deg til å tenke to ganger igjen på supermat, er at den ene av forfatterne til boken supermat (som introduserte norge til supermat) eide halvparten av firmaet Supernature, som solgte alt av supermat. Så det er ingen tvil om at hun satt igjen med en god dose penger, ved å gjøre supermat populært.
Men hvorfor er det så mange bloggere som skriver om supermat? En av tingene som er med supermat, er at det er så mystisk og helselovende, så når man skriver om supermat og legger ut oppskrifter om det, vil selvfølgelig folk lese om det. Folk blir lovet en superhelse hvis de spiser supermat. Og vi alle ser jo etter en quick fix, så dersom en blogger forteller deg at du kan få superhelse ved å følge hennes oppskrifter, gjør du jo selvfølgelig det, eller hva?
Men vet bloggerne at de selger en dyr løgn til leserne sine? Eller har de troen på produktene?
Personlig tror jeg det er en blanding. Bloggere (meg selv inkludert) lever av å få klikk inn på bloggen sin. Skriver man om noe som er populært, så går folk inn på bloggen. Så det er nok mange bloggere som skriver om det for å få klikk inn på sin blogg, og holde bloggen spennende. Jeg kunne godt starte å blogge om all denne supermaten selv, og fått mange flere klikk inn på bloggen, og fått mer penger inn på bankkontoen. Men selv syns jeg dette blir feil. Jeg ønsker å være ærlig mot dere som leser bloggen min, og det er også derfor jeg skriver dette innlegget. Rett og slett for å åpne øynene til mange av dere, når det kommer til supermat.
Den “kjedelige” men veldig gode sannheten, er at et variert kosthold er det sunneste. En god blanding av grønnsaker, kjøtt, grovt kort, magre meieriprodukter, bønner og linser og fisk er det et sunt kosthold består av. Følg kostholdssirkelen du lærte da du gikk på skolen. Kanskje ikke så spennende og mystisk. Men det er rett og slett det som er sunt, både for deg, og lommeboka de.
Håper dette innlegget hjalp dere ut av supermat jungelen, og inn på rett spor mot en sunt og godt kosthold. Vil også anbefale dere å se programmet “folkeopplysningen” på NRK (HER), for å lære mer om dette.
Hva er dine tanker om supermat?
