Lørdag og korona lockdown.. What to do? Kanskje du skal starte på en netflix-serie? Jeg elsker å følge med på serier, og ser ofte på serier mens jeg jobber. Det er jo en av fordelene med å jobbe hjemmefra, hehe! Om du er tom for serier å se på, bør du sjekke ut noen av disse!
– Start med selv kaken. Bland sammen alle de tørre ingrediensene. Deretter blander du inn alle de våte ingrediensene.
– Ha oppi en kakeform som du har smurt bakepapir i. Jeg brukte en kakeform som var 22 cm i diameter.
– Stek i ovnen i 20-25 minutter. Kjenn etter med et kakepinne.
– Avkjøl på rist.
– Glasur: Bland sammen ingrediensene til glasuren og la den stå i kjøleskapet til du skal pynte kaken.
– Når kaken er avkjølt, kan du ha glasur og kakepynt over. Jeg valgte å bruke litt raspede gulrøtter, men du kan heller bruke blomster eller kakepynt, alt ettersom hva du liker.
PS: Kaken kan fryses uten glasur. Den kan også ligge i kjøleskapet i et par dager med glasur.
Håper du fikk lyst til å teste ut denne sukkerfrie gulrotkaken! Den har i alle fall blitt en stor favoritt hos meg!
Dette antrekket føler jeg at er så perfekt for date night! Jeg brukte noe lignende da vi var og feiret 5 årsdagen vår, og jeg elsker denne kjolen så mye! Føler den er så søt og fin, samtidig som at den er skikkelig pyntet og småsexy. Love it!
I år er jeg nesten litt redd for å glede meg til jul. Nå har det jo blitt nærmest full lockdown igjen, julemarkeder blir avlyst, vi blir bedt om å holde oss hjemme og ikke være med venner og familie (med unntak av de vi bor med), og mye mer.
Jeg tror nok vi alle går inn i denne lockdown’en med en stor klump i magen. Men, det er så ekstremt viktig at vi holder smitten nede nå, og at vi ikke mister håpet helt. Selv om mye har blitt avlyst, er det fortsatt veldig mye vi fortsatt kan gjøre, og det er det viktig å ha fokus på nå. Så her er 15 ting som ikke er avlyst:
Gåturer – Vi kan fortsatt møtes og gå turer med hverandre. Så lenge du går steder der du kan holde god avstand, og følger alle regler, kan du fortsatt møte en venninne og gå tur.
Pynte huset til jul – Vi skal begynner ekstra tidlig med pyntingen i år. For vet du hva; i år trenger vi ekstra mye juleglede. Å pynte opp huset både innendørs og utendørs er virkelig ikke avlyst, og jeg anbefaler å starte litt tidligere enn hva du vanligvis gjør.
Ringe hverandre – Ring venner og familie som du aldri har gjort før.
Julefilmer – Koble av og kos deg med julefilmer! Hva er vel koseligere enn filmkveld med de du bor med, der dere ser julefilmer og spiser noe digg?
Bake til jul – Bak pepperkaker og alt som du vil. Nå er det bare å fylle opp kakeboksene til jul!
Vinkveld over zoom – Under den første lockdown’en hadde vi jentene vinkveld over facebook videochat, og det ble skikkelig koselig!
Musikk – Hør på noe skikkelig koselig julemusikk eller noe annet som gjør at du kommer i godt humør!
Me time – Hva med å bruke tiden til å skjemme deg selv skikkelig bort? Ta deg et langt bad, ansiktsmaske, pedikyr og manikyr, selvbruning. Rett og slett en liten glam up kombinert med avslapning. Love it!
Shopping på nett – Len deg tilbake i sofaen og handle julepynt, julegaver og alt du trenger til julen. Hvor deilig er det ikke å slippe kjøpesentre med massevis av folk, drasse på tunge bæreposer, lange køer og kaos overalt? Kos deg heller med en julebrus og litt julemusikk mens du tar deg av julehandelen på nett.
Lese – Nå kan du endelig få lest alle de bøkene du har kjøpt inn, men som du aldri rotet deg til å lese. Len deg tilbake i stolen og kos deg med en god bok!
Planlegge reiser – Siden vi ikke kan reise nå, kan vi heller drømme oss skikkelig bort i de reisene vi vil ta når alt dette er over. Skriv ned en skikkelig detaljert liste med alle steder du vil reise, og planlegg turene skikkelig.
Julen – Vi må huske på at mye av grunnen til at det strammes inn nå er for at julen ikke skal bli helt avlyst. Forhåpentligvis får vi feiret jul med familie, og det håper jeg at vi alle gjør en god innsats for å få til.
Trening – Nå stenges treningssenterne i flere byer, men selve treningen trenger ikke kanselleres. Det er så utrolig viktig at vi holder oss i form nå og får trent, så vi får endorfiner som hjelper å holde psyken oppe. Personlig trener jeg kun hjemme, og jeg elsker det! Kommer forresten til å legge ut treningsprogrammer med GIF’er snart så dere kan følge de når dere trener hjemme!
Kreativitet – Kanskje det er nå du endelig skal lære deg et nytt språk, spille på gitar, redigere videoer, eller noe annet? Hvor gøy hadde det ikke vært å kommet ut av dette og faktisk ha lært noe som kan gjøre livet ditt mye bedre etterpå? Kanskje du starter en business for deg selv? Hvem vet?
Hagearbeid – I dag er det 17 grader i skyggen. I juli var gjennomsnittstemperauten 14,6 grader. Så det er jo rene sommerværet om dagen! Hvorfor ikke bruke tiden i hagen? Snekre opp noe nytt, gjøre klart et blomsterbed for våren, male noe?
For noen dager siden fikk jeg en svær pakke i posten med så utrolig mye fint fra Chiquelle. Så det gleder jeg meg til å vise dere! Har også fått en rabattkode, som gir 20% rabatt på alt hos Chiquelle (unntak: beauty og salgsvarer). Bruk rabattkoden STINA20 når du kommer i kassen for 20% rabatt!
Mer hjemmekontor vibber! Nå som vi alle bør ha hjemmekontor (så langt det er mulig), er det jo digg med noe nytt og fresht. Dette settet er jo perfekt!
Jeg elsker eplekake, og nå skal jeg dele en sunn og sukkerfri oppskrift på eplekake med dere som jeg håper dere vil prøve ut. Denne smaker supergodt, er skikkelig saftig og det er umulig å bare ta et kakestykke, hehe!
Denne kan du enkelt fryse ned i kakestykker, så kan du slenge et kakestykke i mikro-ovnen når du er fysen, hehe! Selv om du mest sannsynlig kommer til å ha spist opp hele før du rekker å fryse den ned!
– Start med kakeblandingen: bland alt det tørre, bland inn det våte. Ha i litt vann til det blir perfekt konsistens.
– Epleblandingen – Skrell eplene og skjær opp i mindre biter
– Ha eplene og resten av ingrediensene til epleblandingen i en kjele. Kok under lokk på medium varme til det har blitt skikkelig mørt. Ha oppi bittelitt vann i kjelen før du begynner å koke (maks 1-2 ss).
– Ha bakepapir oppi en kakeform på 24-26 cm og smør den med smør.
– Ha oppi halve kakeblandingen, deretter halve epleblandingen, så resten av kakeblanding og til slutt resten av epleblandingen.
– Stek i ovnen i 30-40 minutter. Kjenn etter med kakepinne.
– Avkjøl kaken på rist og dryss over litt sukrinmelis.
– Server kaken mens den enda er litt lun.
Håper du fikk lyst til å teste ut denne kaken. Jeg syns i alle fall at det er supergod, og denne kommer jeg til å lage mange ganger i årene fremover!
Oppskriften er inspirert av Linda Stuhaug, men jeg har endret den for å tilpasse hva jeg selv liker.
Hvor “høst” var ikke dette antrekket? Føler fargene er som tatt rett ut fra et fargekart for høstfarger, hehe! Også passet det jo perfekt sammen med klatrehortensiaen som er i bakgrunnen.
Denne har stått her i mange år, og var allerede stor da vi flyttet inn for 4 år siden. Selv om nesten hele hagen er ny i år, har vi noen få gamle vekster også, og dette er en av mine største favoritter!
Nå har det kommet så mye fin julepynt rundt på nettet. Jeg er jo i full julemodus allerede, og har allerede handlet masse julepynt. I år tenkte vi å starte pyntingen litt tidligere, for å få maks glede ut av julen. Siden det har vært et ganske tungt år, altså 2020 har vært crazy, så er det viktig å fylle huset med masse juleglede og fint nå for å få det mest mulig koselig og fint.
Siden smitten med corona er såpass høy nå er det jo kjekt at vi kan handle julepynt på nett, så vi slipper å gå tett inntil hverandre på kjøpesenteret. Så derfor har jeg funnet masse fin julepynt rundt på nettet, som jeg vil vise dere nå.
Nå som det er så utrolig grått og trist ute, er det viktig at vi gjør ting som gir oss glede i hverdagen. Trening er en av de tingene som gir meg så utrolig mye energi og glede.
Men det er jo ikke sånn at man har superlyst til å trene hele tiden. Plutselig blir dørstokkmila litt vel hard å komme seg over, og man dropper treningen. Da er det viktig å minne seg selv på hvorfor man faktisk trener. Skriv gjerne en liste med 10 ting som motiverer deg, her er mine 10!
TOPP – HER TIGHTS – HER VEKTSTANG – HER BALL – HER
Sterkere – Jeg blir fysisk sterkere. Jeg elsker følelsen av å føle meg sterk og føle at jeg ikke bare er en svak pyse, haha.
Tøffere og mer selvstendig – Med styrke kommer selvstendighet. Man trenger ikke å spørre alle andre om de kan gjøre alt mulig for deg, og man føler seg mye tøffere når man møter på utfordringer.
Strammere kropp – Styrketrening gjør at man blir mer “fast i fisken”, og det skader jo aldri, hehe!
Curvy – For min del merker jeg at rumpa vokser, midjen blir mer markert, og generelt formene på kroppen min blir mer tydelige når jeg trener styrke.
Antidepressiva – Mange leger bruker fysisk aktivitet som en viktig del av behandlingen for depresjon. Så om du føler du er litt nede om dagen eller du har slitt med psyken en god stund, tren. Kardio er supert, men all trening er mye bedre enn ingenting!
Kicker igang hodet – Føler du deg litt stuck i hodet? Er det som at kreativiteten bare har sagt stopp? Da hjelper det alltid med en løpetur. Det kicker skikkelig igang hodet mitt!
Bedre selvbilde – Når jeg er flink til å trene føler jeg meg alltid mye bedre. Jeg elsker å føle at jeg er “oppe og nikker” som de sier, hehe! Også booster det selvtilliten å se litt freshere ut!
Mer energi – Jeg får så mye mer energi når jeg er flink til å trene. Trener jeg om morgenen orker jeg så mye mer utover dagen enn hvis jeg ikke hadde trent.
TOPP – HER TIGHTS – HER VEKTSTANG – HER BALL – HER
Lettere å holde meg unna junkfood – Sukkersuget mitt blir mye lavere når jeg trener, og jeg får heller ikke lyst til å kaste i meg drittmat når jeg har vært flink til å trene.
Sover bedre – Jeg trenger ikke powernap midt på dagen, og om natten sover jeg så mye bedre. Hvilket er superviktig for å få en bra dag!
Håper du fikk litt inspirasjon til å kicke igang treningen!
Den 2. august kuttet jeg ut sukker, og siden den gang har jeg ikke spist noe som helst sukker fra godis, kaker, brus eller noe søtsaker. Jeg er så glad for at jeg klarte å kutte ut sukkeret, og det er virkelig noe å anbefale.
Det å kutte ut sukker og legge om til et sunt kosthold er jo helt fantastisk, men mange tenker at man ikke kan kose seg med godsaker selv om man har kuttet ut sukker. Dette stemmer selvfølgelig ikke.
Dere har jo spurt etter sukkerfrie oppskrifter, så nå har jeg en god til dere! Dette er en dessert mamma lagde for en stund siden når jeg var på besøk hos mamma og pappa i middag. Mamma visste at jeg hadde kuttet ut sukker, så da ble det sukkerfrie tilslørte bondepiker. Her er slik du lager de!
Notat: Viktig å bruke sukrin gold og ikke vanlig sukrin, da sukrin gold er mye rundere i smaken, mens vanlig sukrin kan føles litt avkjølende.
Dette gjør du:
– Skru ovnen på 150 grader (ikke varmluft)
– Bland sammen alt til havreblandingen. Sett i mikro i 15-20 sekunder for å mykne opp smøret litt. Bland godt sammen og bre utover et stekebrett. Stek på 150 grader til de har blitt gylne. Avkjøl.
– Epler: Skrell eplene og del opp i mindre biter. Ha oppi alt du trenger til epleblandingen i en kjele, kok under lokk på medium varme til de er helt myke. Jeg liker å mose de litt til slutt, men det velger du selv om du vil.
– Avkjøl epleblandingen.
– Legg lagvis i et gjennomsiktig glass og server med en gang.
Tips: Vent med å legge opp i glass til rett før servering. Da holder alt seg separert, og havreblandingen holder seg crunchy.
Håper du fikk lyst til å teste dette! Denne har blitt en stor favoritt hos meg!
