I går lagde jeg meg noe helt nytt til lunsj. Det var så godt og enkelt at jeg bare må dele det med dere! Salmalaks med mange og avocado. Masse proteiner fra fisken, sunt fett fra avocadoen og fisken og masse vitaminer fra mangoen. Sunt og godt!
For denne kjappe og enkle lunsjen brukte jeg:
– 1 pakke salmalaks i skiver. Da følger det med både sesamfrø og soyasaus.
– 1/2 avocado
– 1/2 mango
Skjær opp mangoen og avocadoen og servær med laksen. Dryss sesamfrøene over, og server sausen ved siden av. Enkelt, kjapp og godt!
Helt siden jeg flyttet inn i bokollektiv har jeg fått helt dilla på å spise salater. Det er så godt, enkelt, sunt og raskt. Jeg pleier alltid å lage litt ekstra pasta og kylling som jeg har i zip-lock poser i kjøleskapet. Så jeg kan lage en kjapp salat når jeg er sulten. De siste dagene har jeg fått helt dilla på en salat jeg fant på for noen dager siden. Tacosalat, med en liten vri.
Det jeg bruker i salaten er:
(Salaten er til 1 porsjon)
– 1 kyllingfilet
– 1/2 avocado
– 1-2 små never ukokt fullkornspasta
– 1-2 ss mais
– 1/2 paprika
– Litt agurk
– 1-2 ss mager kesam
– 2 ss tacosaus
– Tacokrydder
Sånn gjør jeg:
– Renskjær kyllingfileten og del den opp i biter. Stek bitene i stekepanne og dryss tacopulver over. Brun kyllingen på sterk varme, og skru ned varmen og gjennomstek kyllingen.
– Kok pasta som anvist på pakningen
– Kutt opp grønnsaker. (Mais, agurk og paprika kan du gjerne kutte opp litt ekstra av og legge i en zip-lock pose i kjøleskapet).
– Ha alle grønnsakene, kyllingen, pastaen og sausene på en tallerken, og vips så har du en god frokost eller lunsj!
Hei hei dere! Har dere hatt en fin dag så langt? I dag har jeg virkelig fått teste ut ferdighetene mine i filmredigeringsprogrammet Adobe Premiere Pro. Jeg filmet nemlig inn en film i går, som jeg redigerte i dag. Og gud, det tok sin tid! Brukte nesten 3 timer på å redigere den. Når man skal klippe, legge på musikk, legge på stemmer, osv tar ting virkelig lang tid. Men det er så verdt det. For resultatet ble jeg veldig fornøyd med! Filmen kommer ut i morgen. Noen som klarer å gjette hva den handler om? Dere som er venn med meg på Snapchat har allerede fått en liten sneakpeak. Heter forresten stinablogg der. Syns det er kjempe koselig om dere vil legge meg til 🙂
Men over til noe helt annet. Nemlig hva dette innlegget handler om.De siste dagene har jeg fått helt dilla på salater. Det er så lett å lage, i tillegg er denne varianten som jeg lager fullspekket av proteiner, sunt fett og gode karbohydrater.
Det jeg bruker i min salat er:
– Ca. to never ukokt fullkornspasta.
– 1/2 avocado
– Ca. 20 cashewnøtter (usaltede)
– 2 egg
– 1/2 paprika
– Litt agurk
– 1 ss mager kesam
Sånn gjør du:
– Kok pastaen etter anvisning på pakken. Kok eggene i 10 minutter. Både eggene og pastaen kan man koke kvelden i forveien og legge i kjøleskapet, så det tar kortere tid å lage salaten, hvis du skal ha den på morgenen eller som lunsj.
– Kutt opp alle grønnsakene og bland det sammen med pastaen, eggene og en spiseskje mager kesam.
Hver morgen starter jeg dagen med en smoothie. Den metter mye, frukten gir med masse vitaminer og antioksidanter og den smaker friskt og utrolig godt! Anbefaler dere virkelig å drikke hjemmelaget smoothie mer, for det er så sunt og godt! Husker det var ei i klassen min på VG3 som fikk meg hekta på smoothie, for hun hadde alltid med seg et stort beger med smoothie hjemmefra, hver eneste morgen.
I dag prøvde jeg ut en ny oppskrift på muffins, og de ble så gode at jeg bare må dele oppskriften med dere! Disse muffinsene har lite sukker og hvetemel i seg, så man kan godt spise de til hverdags. Perfekte til kveldskos eller en liten ekstra kos i lunsjen på jobb/skole.
I dag lagde jeg grove rundstykker, og de ble så gode at jeg bare må dele oppskriften med dere! Disse rundstykkene er sunne og passer perfekt til frokost og lunsj. Ha de med i nistepakken og du har en fin lunsj! Det går fint ann å fryse de ned, så her er det smart å lage en del av gangen. Tro meg, disse rundstykkene går for unna!
I dag prøvde jeg en ny oppskrift på cup cakes. Har ikke laget så mange cup cakes før, fordi jeg er så vandt med at cup cakes alltid smaker tørt og altfor sukret, spesielt hvis man kjøper de i butikker. Men i dag prøvde jeg en variant som ble ufattelig god! Selve muffinsen ble saftig og rik på smak, og glasuren på toppen smakte søtt og syrlig. Denne må dere prøve i helgen! Dette er ordentlig helgekos cupcake!
I dag prøvde jeg ut en ny oppskrift på en jordbær sorbet. Den ble utrolig god! I tillegg er den veldig sunn, og har lite kalorier. Siden den ble så god, må jeg dele oppskriften med dere. Prøv den ut i helgen hvis du skal kose deg litt ekstra! Sorbeten er kjempe lett å lage, og det tar heller ikke lang tid. En stor porsjon har kun 150 kalorier.
Det eneste du trenger er 200 gram frosne jordbær og 125 gram yoghurt naturell. Kjør det i en blender til det er en sorbet. Hvis du ikke skal spise den med en gang bør du sette den rett i fryseren.
I dag lagde jeg meg en veldig god lunsj! Den er litt inspirert av lunsjen jeg pleide å spise når jeg var på surfecamp i Portugal. Røkelaks i wrap med grønnsaker er kjempe godt! Det er lett og raskt å lage, og man kan ha den med i nistepakken og spise den til lunsj. I denne oppskriften er det masse proteiner, sunt fett, omega 3 og andre viktige næringsstoffer som kroppen din trenger.
♥ Lomper. (Jeg brukte langlomper siden det er mest proteiner i de)
♥ Røkelaks
♥ Hjertesalat
♥ 1/2 avocado
♥ 1/4 mango
♥ 1 ss mager kesam
– Begynn med å smøre en spiseskje mager kesam i en tykk stripe på lompen.
– Skyll og vask hjertesalaten og riv et par blader og legg på lompen. Jeg bruker hjertesalat fordi den er søt på smak, og er ikke så besk som andre salater fort kan være.
– Skjær avocadoen i skiver og legg den over salaten.
– Skrell mangoen og skjær den opp i små terninger som du legger over avocadoen.
– Legg til slutt på et par skiver røkelaks.
– Server gjerne med isvann med et par skiver lime oppi.
Til lunsj i dag lagde jeg dessertpannekaker. Det er helt perfekt når man har lyst på noe søtt og godt. De blir sprø og gode, og de blir enda bedre med litt bær på toppen.
