Oppskrift: Frokost smoothie

Noen morgener syns jeg det er godt med noe ekstra og friskt. For noen dager siden prøvde jeg ut en ny smoothie oppskrift, og den må jeg bare dele med dere. Den er så god, og forfriskende. I tillegg metter den også ganske mye, så det er et stort pluss! Prøv denne smoothien for en liten ekstra godbit til frokosten i helgen.

Det du trenger er:

– 200 gram frosne jordbær

– 100 gram frosne bringebær

– 3 ss kesam

– 3 ss havregryn

 

Dette gjør du:

1. Tin bærene i mikroovnen et minutt, så de fortsatt er litt frosne, men det er lettere å blende de i mikseren.

2. Blend alle ingrediensene sammen og server med en gang.

Håper det smaker!

Oppskrift: Eggemuffins

Disse søte eggemuffinsene er perfekte til frokost og lunsj. Lag de kvelden før, og ta de med i nistepakken så har du en sunn og god lunsj på skolen/jobben! Du kan bruke hva slags grønnsaker du enn måtte ønske. Jeg brukte spinat, tomat og løk, og det ble kjempe godt!

Dette trenger du:

♥ 2 egg

♥ 1-2 never spinat

♥ 1/4 løk

♥ 8 små plommetomater

Dette gjør du:

1. Hakk løken i små biter. Skyll og rens spinaten, fjern stilken og kutt den i grove strimler

2. Stek løken og spinaten på middels varme i en stekepanne, til løken er blank.

3. Fordel spinat- og løkblandingen i små former. Jeg brukte 5 små silikonformer jeg har kjøpt på IKEA. 

4. Visp sammen eggene og fordel de i formene.

5. Skjær opp plommetomatene og ha fordel de i formene.

6. Stek eggemuffinsene i ca 12 minutter på 175 grader i ovnen. OBS: steketiden kan variere utifra hvor store former du bruker! 

Server gjerne med tomater og spinat ved siden av. Håper det smaker!

 

Oppskrift: Frisk appelsinsmoothie

Til frokost i dag prøvde jeg ut en ny smoothie oppskrift, og den må jeg dele med dere! Denne kan du lage i morgen til søndagsfrokosten, eller på helt vanlige hverdager. Det tok kun 5 minutter å lage den, så her er ikke tid en unnskyldning! Smaken er frisk og god, i tillegg er den en vitaminbombe! Ingrediensene er også billige, så denne smoothie en perfekt om du ikke vil sløse masse penger bort på mat.

Dette trenger du: 

♥ 2 appelsiner

♥ 1 eple

♥ 1 gulrot

♥ Isbiter

 

Sånn gjør du:

– Skyll, rens og kutt opp grønnsakene/frukten i ganske store biter. Ha bitene i en blender og kjør blenderen i et par minutter.

– Siden ingen av grønnsakene/fruktene er frosne, kan det være lurt å ha i noen isbiter for å få drikken kald. Varm smoothie er ikke akkurat å anbefale! Hell noen isbiter oppi blenderen sammen med smoothieblandingen, og kjør til at er helt smooth.

(denne blandingen gir to glass med smoothie)

#30dagerutensukkerutfordring

Husk å bruke denne hashtaggen på alle dine sunne oppskrifter og bilder på blogg, instagram og twitter!

Håper det smaker!

Oppskrift: Suppe med kokosmelk og kylling

For noen dager siden fant jeg en oppskrift på en suppe, som jeg bare måtte prøve ut! Suppen ble så god at jeg må dele oppskriften med dere! Det som er så kjekt med hjemmelagde supper er at man slipper alle de kunstige tilsetningstoffene, også smaker suppen så mye bedre også! Denne suppen tok maks 15 minutter å lage. Så den er genial dersom du ikke er så glad i å bruke lang tid på kjøkkenet!

Dette trenger du:
(2 porsjoner) 

♥ 1 gulrot

♥ 1/2 rød chili

♥ 3 vårløker

♥ 1 kyllingfilet

♥ 2 ss koriander

♥ 1/2 lime

♥ 2 dl kokosmelk

♥ 2 dl vann

♥ 1/2 hønsebuljongterning

♥ 1 ss soyasaus

Dette gjør du:

1. Skyll, skrell og kutt opp grønnsakene. Fjern frøene fra chilien og hakk den i små biter. Vårløkene skal skjæres i tynne ringer. Gulroten skal skjæres i små biter. Korianderen  skal grovhakkes.

2. Skjær kyllingfileten i små skiver.

3. Kok opp vann og kokosmelk sammen med hønsebuljongterningen.

4. Tilsett chili, gulrot, soyasaus, koriander, kyllingfileten. Skvis en halv lime over. 

5. La suppen koke i ca 5 minutter.

Håper det smaker!

Video: 5 Sunne Snacksretter

Nå som vi er godt igang med #30DagerUtenSukkerUtfordring tenker jeg at mange av dere allerede begynner å kjenne søtsuget. Da kan det være smart å ha noen sunne snacksløsninger på lager! I denne onsdagsvideoen viser jeg 5 forskjellige sunne og enkle snacks!

Smoothie: Tropisk sol oppgang

Å drikke smoothie er en fantastisk måte å få i seg masse forskjellige frukter og bær på. Det er en skikkelig vitaminbombe, og den passer perfekt som et mellommåltid eller en dessert. For noen dager siden prøvde jeg ut en ny oppskrift på en smoothie, og den ble så god at jeg bare må dele den med dere!

Du trenger:

– 1 granateple

– 1/2 appelsin

– 1/2 mango

Slik gjør du:

– Del granateplet i to og bruk en skje til å grave ut alle frøene. Ha all saften og frøene fra granateplet i en blender og kjør det i blenderen i et par minutter. Hell dette oppi et glass. Spar noen frø som du kan bruke til pynt

– Skrell mangoen og appelsinen og kjør det i en blender i et par minutter. Hell det forsiktig over granateple blandingen. 

– Legg noen frø fra granateplet på toppen og nyt en herlig og forfriskende drikk!

Sunn snacks: Eple med peanøttsmør

Jeg blir ofte veldig godtesjuk på kveldene, men siden jeg har godteristopp nå, må jeg finne andre snacks jeg kan spise på kvelden. En av mine nyeste favoritter er eple med peanøttsmør. Det er enkelt og kjapt å lage, og så lenge man ikke overspiser peanøttsmør er det sunt! I peanøttsmør er det masse sunt fett og proteiner, som er viktig for kroppen. 

Skjær opp et eple i båter og dypp de i peanøttsmør. Nam nam!

Oppskrift: Proteinrike kyllingnuggets

I dag ble min lunsj kyllingnuggets med grønnsaker. Hadde aldri prøvd det ut før, så var litt skeptisk. Men gud så godt det ble! Mye, mye bedre enn de man kjøper hos Mc Donalds. I tillegg har disse masse proteiner, så denne retten er ganske så sunn! Denne retten er veldig kjapp og enkel å lage, og den metter virkelig mye!


 

♥ 1 kyllingfilet

♥ 2 ss mandelmel (kan kjøpes HER). 

♥ 2 ss revet parmesan

♥ 1 egg

♥ Litt olje

♥ 1 avocado

♥ 1/4 lime

♥ ca 5-7 miniplommetomater

 

 


1. Visp egget og ha det i en bolle for seg selv. Bland mandelmel og parmesan og ha i en egen bolle.

2. Renskjær kyllingfileten og kutt den i store biter.

3. Dypp hver kyllingbit i bollen med egg også i bollen med mandel og parmesan. Ha rett kyllingbitene rett i pannen og stek på middels varme med litt olje, til de er gjennomstekte.

4. Kutt opp grønnsaker. Skvis litt lime over avocadoen, for en frisk og god smak.

5. Server alt sammen.

♥ Håper det smaker! 

Tips: Sunn frokost

Det er et spørsmål jeg får veldig ofte av dere, og det er “Har du noen sunne forslag til frokoster?”. Det har jeg selvfølgelig. I dag tenkte jeg å tipse dere om en frokost som er veldig sunn, rask og utrolig god. Nemlig gresk yoghurt med frukt, bær og usaltede nøtter. Når jeg var i Ios i Hellas i sommer, hadde jeg helt dilla på dette og spiste det til frokost nesten hver eneste dag.

Det er veldig lett å lage frokosten. Man kutter bare opp jordbærene og mangoen, og drysser det sammen med nøtter og blåbær over litt gresk yoghurt. Da får man i seg fiber og vitaminer fra frukten og bærene, sunt fett fra nøttene og proteiner fra den greske yoghurten. 

Tenkte jeg skulle lage litt flere slike tips fremover. Hvis dere vil det? 

Oppskrift: Hjemmelaget blomkålsuppe

På høsten og vinteren syns jeg det er så godt med supper. Spesielt hvis man kommer inn etter en lang dag ute i kulda. Da er en suppe perfekt å varme seg med. Godt er det også! Altfor ofte blir posesuppe valget for de fleste. Men hvis man lager suppen selv blir den så mye bedre på smak, og ikke minst sunnere. Det er kjempe lett å lage hjemmelaget suppe, og det tar heller ikke lang tid.

Dagens suppe ble en blomkålsuppe toppet med baconbiter. Denne metter veldig mye og den tok kun 15 minutter å lage!

Dette trenger du:

(suppen er til 2-3 porsjoner)

♥ 1 vanlig løk (kepaløk).

♥ 1-2 ss olje

♥ 1 blomkålhode

♥ 5-6 dl vann

♥ 1 grønnsaksbuljongterning

♥ 0,5 dl melk eller matfløte

♥ Salt og pepper

♥ Bacon. 2-3 skiver per porsjon.

Fremgangsmåte:

1. Kutt opp løk i små biter

2. Kutt opp blomkålen i små buketter. Legg av noen pene buketter som du kan ha hele i suppen til slutt.

3. Varm oljen i en kjele. Tilsett løk og surr den til den blir myk og blank.

4. Tilsett grønnsaker og vann.

5. Smuldre buljongterningen og rør den inn i suppen. Kok opp.

6. La suppen koke i 10 minutter. Når den har kokt i 10 minutter moser du supper med en stavmikser eller matprosessor.

7. Mens suppen koker skjærer du opp 2-3 skiver med bacon til per porsjon. Skjær vekk det verste fettet, og skjær de opp i biter som du steker i stekepannen.

8. Tilsett melken i suppen, og smak til med salt og pepper. Legg oppi blomkålbukettene og la suppen koke i 2-3 minutter.

9. Server suppen og dryss baconbiter over. 

Håper det smaker!