Nå er det snart Halloween, og da passer det jo perfekt med en gresskarkake! I denne kaken bruker jeg gresskarpure, og det kan du enten kjøpe ferdig eller lage fra et spiselig gresskar. Jeg gjorde det lettvint og kjøpte gresskarpure på Meny indre havn her i Sandefjord.
Dette trenger du:
Kakebunnen:
80 gram havremel
1 ts kanel
1 ts kardemomme
1 ts bakepulver
200 gram gresskarpure
2 egg
60 gram sukrin gold
Glasur:
150 gram philadelphia mager
75 gram sukrinmelis
1/2 ts vaniljepulver (kan droppes)
Dette gjør du:
– Skru på ovnen (ikke varmluft) på 180 grader
– Start med selv kaken. Bland sammen alle de tørre ingrediensene. Deretter blander du inn alle de våte ingrediensene.
– Ha oppi en kakeform som du har smurt bakepapir i. Jeg brukte en kakeform som var 22 cm i diameter.
– Stek i ovnen i 20-25 minutter. Kjenn etter med et kakepinne.
– Avkjøl på rist.
– Glasur: Bland sammen ingrediensene til glasuren og la den stå i kjøleskapet til du skal pynte kaken. 
– Når kaken er avkjølt, kan du ha glasur og kakepynt over.
PS: Kaken kan fryses uten glasur. Den kan også ligge i kjøleskapet i et par dager med glasur.
Håper du fikk lyst til å teste ut denne oppskriften. Perfekt på Halloween kanskje?
Smaker den som vanlig kake eller kjenner du veldig havremelet? Ble den beisk i smaken?
Hilsen en jente på 19 år som prøver å gå ned i vekt pga overspising
Den smaker som vanlig kake. Absolutt ikke besk i smaken. Masse lykke til 😀 Stå på!