Har dere hatt en fin start på uken? Det har virkelig jeg hatt! I går kveld satt jeg meg ned og planla uken, og mens jeg søkte litt rundt på nettet etter inspirasjon fant jeg en oppskrift på Pinterest som jeg bare måtte teste ut i dag. Den ble så bra, at jeg bare må dele den med dere!
Oppskriften er på vannmelon lemonade. Det smaker litt som vannmelon brus, bare at denne er helt naturlig, uten tilsatt sukker eller aspartan eller noe sånn surr. Her er det bare frukt og boblevann! Og det er så godt! Denne passer perfekt til grillfester, jentekvelder, eller bare til hverdags om du vil ha noe sunt og godt å drikke!
Det du trenger er:
– 1/2 vannmelon
– 1 sitron
– 5 dl sprudlevann. Har du ikke dispenser selv hjemme, fungerer farris perfekt!
– Isbiter
Hell lemonaden oppi et glass sammen med noen isbiter, og pynt gjerne med fine sugerør! Tips; Bruk gjerne vannmelon skallet som punsjbolle, hvis du skal servere til flere!
God søndag dere ♥♥ Håper dere har hatt en fin helg så langt! De fleste av dere har vel allerede kommet i påskeferiemodus? Siden dere har en hel uke med ferie forran dere, tenkte jeg at jeg kunne tipse dere om noen eksta gode frokoster, som i tillegg er sunne. Når man har ferie har man jo tid til å gjøre litt ekstra ut av frokosten, og derfor anbefaler jeg dere å teste ut disse oppskriftene i ferien. Kanskje du finner en ny favoritt som du fortsetter med når ferien er over også?
Helt siden jeg var liten har jeg elsket hjemmelaget jordbærsyltetøy. Det eneste problemet som alltid har vært, er at det er ikke spesielt sunt. Da jeg lagde det selv for et par år siden fant jeg ut akkurat hvor mye sukker det i det, og det var ikke lite for å si det sånn! Det er jo virkelig ikke bra med alt dette sukkeret! Helt til jeg kom over en oppskrift forleden, har jeg droppet syltetøyet rett og slett fordi det er for mye sukker i det. Og det syltetøyet man kjøper på butikken er jo helt krise vondt. Så det må være hjemmelaget!
Oppskriften for å lage hjemmelaget syltetøy uten sukker er ekstremt enkel. Bruk 400 gram frosne jordbær (la de ligge på kjøkkenbenken og tine i et par timer, eller ha de i mikrobølgeovnen i et par minutter) og et eple (husk å skrelle det), og blend det i en blender. La det kjøres til det er helt fritt for klumper. Siden det ikke er noe konserveringsmidler i dette, holder det seg veldig kort, maks 1-2 dager. Så det kan være smart å lage litt mindre porsjoner. Det går veldig fort å lage det, i tillegg til at ingrediensene er veldig billige, så det burde være null stress å lage det på kort tid!
Endelig er det fredag, og det betyr fredagskos for de fleste av oss! Selv om jeg liker å holde selve sukkeret til lørdagen, liker jeg å kose meg litt ekstra på fredagskvelden. Men da kjører jeg heller en litt sunnere versjon, så det ikke blir veldig mye usunt to dager på rad. Denne kombinasjonen her har blitt en stor favoritt hos meg, og jeg vil tippe at den blir det hos mange av dere også!
Det jeg bruker i denne miksen er salsa, jordbær, nacho chips og guacamole.
Slik lager jeg salsa: Kutt opp 3-4 tomater, 1/2 løk og 1/2 plante koriander. Bland alt sammen i en bolle, skvis en halv lime over, og en halv ts med sukker over. Bland sammen. Du kan ha salt i den også, men personlig liker jeg det ikke. Smak deg frem så finner du ut hva du liker.
Slik lager jeg guacamole: Skjær 1 avocado i to, og skrap ut innholdet og ta det i en blender. Skvis en halv lime og ha oppi, sammen med 2 ss ekstra lett lettrømme. Miks sammen. Har du ikke blender kan du godt mose det sammen ved å bruke en gaffel.
I det siste har jeg fått helt dilla på proteinvafler. Det er perfekt rett etter trening for å få litt ekstra proteiner. Eller om kvelden når jeg vil ha noe ekstra godt å spise, men som fortsatt er sunt. Disse vaflene er raske å lage, og kan godt lages kvelden i forveien om du vil ha de til frokost eller i nistepakken som lunsj. Jeg liker å toppe de med litt bær for ekstra mye godhet! Men du kan også bruke pålegg hvis du for eksempel skal spise de til lunsj på skolen.
Ah, endelig har jeg fått satt meg ned for å blogge. Dagen i dag har virkelig sust unna. Jeg begynte først med et par timer på neglesalong for å fikse neglene mine. Måtte skifte ut neglene og støpe på helt nye, så det tok jo en del tid. Deretter fikk jeg besøk av Per Fredrik. Nesten litt skummelt å tenke på hvor mye vi savner hverandre. Altså, vi var med hverandre på tirsdag. Men det føltes så lenge ut for oss begge, at han kom hit en tur for å si hei, selv om vi skal være med hverandre i morgen. Haha, er det mulig å være så avhengige av hverandre?
Etter Per Fredrik dro hjem har jeg planlagt ferdig listen med ideer til blogginnlegg. Har kommet på over 150 idèer til ting jeg vil skrive om. Så nå blir den delen av jobben min mye lettere de neste par månedene. Deilig å få slikt unnagjort. Ah, kjennes litt ut som man har ryddet i en bod man lenge har hatt lyst til å rydde i. Etter en eviglang planlegging har jeg vært innom butikken og handlet inn en del mat. Og er endelig klar for å jobbe litt. Bra klokken bare er halv ti på kvelden da.. Jaja, sånn går det når man har en evig dårlig døgnrytme!
Tenkte forresten jeg kunne tipse dere om et mellommåltid som jeg elsker. Det passer perfekt på kvelden om du er småsulten eller rett etter trening. Retten er; reker og avocado med sitron. Veldig enkelt, og veldig sunt. Her får du i deg masse proteiner og sunt fett. Perfekt for deg som har det å bli litt sunnere som nyttårsforsett!
Da jeg la ut innlegget “kom igang med treningen” for noen dager siden, var det mange av dere som sa at dere ville være med på det. Derfor kommer litt mat inspirasjon, som dere kan ta med dere inn i uken som kommer. Stikkord; mer proteiner, mer frukt og grønnsaker, mer vann. Mindre godteri, mindre junkfood. Mer matglede!
Til frokost i helgen testet jeg ut en helt ny frokost. Den ble så god, at jeg bare må dele oppskriften med dere! Denne frokosten passer like godt til hverdags som den passer til en helgefrokost. Det tok heller ikke lang tid å lage, så det er et stort pluss om du har dårlig tid om morgenen. Frokosten jeg lagde var en smoothie bowl, med masse godsaker, og som mettet utrolig mye! Du kan velge om du vil ha smoothien i en bolle og spise den med skje, eller lage den litt tynnere og ha den med i et smoothiebeger på vei til skole/jobb.
Kjør bærene og den greske yoghurten i en blender. Vil du ha smoothien litt tynnere kan du ta i litt mer gresk yoghurt. Ha hele smoothien i en bolle og dryss musli over.
Nå vil jeg tipse dere om en utrolig god og sunn drikk som passer like godt til helgefrokosten. Denne passer også like godt på kvelden. Bytt ut brusen med denne, og du får en mye sunnere og friskere drikke!
Drikken er enkel. Det eneste du trenger er en appelsin, en lime, 1/4 honningmelon og noen isbiter. Kjør alt i en blender, og server. Sunt og godt! Tips; Til dere over 18 år er denne også god å lage en drink ut av. Så kan du imponere på vorspielene i helgen! Hehe!
Den siste uken har høstværet virkelig kommet til Oslo. Når det er grått og kaldt ute, er det få ting som er mer deilig enn å sette seg under et pledd forran tv’en, med en bolle med varm og god suppe til middag. Personlig har jeg blitt en skikkelig suppe-person. Det er så enkelt å lage suppe, i tillegg kan man lage en ekstra stor porsjon og oppbevare i en boks i kjøleskapet, så har man til middag flere dager. Bor du alene eller er student, er det et smart tips for å spare både tid og penger!
Den siste uken har jeg fått helt dilla på grønnsakssuppe. Det er så godt, og så enkelt! Anbefaler dere virkelig å teste ut denne suppen, spesielt når det er dårlig vær ute!
